Impasto in gelatina per torta al kefir senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'impasto in gelatina per una torta di kefir? Sbattere un uovo di gallina in una ciotola. Se lo desideri, non puoi usare affatto le uova di gallina per questo impasto, ma con loro i prodotti da forno saranno comunque più gustosi e convenienti. Sbattere l'uovo con una forchetta o sbatterlo con l'aggiunta di sale. Se l'impasto viene preparato per una torta dolce, è necessario aggiungere zucchero a piacere e vaniglia se lo si desidera.

2. PASSO 2

   

   Versare il kefir e l'olio vegetale inodore in una ciotola con il composto di uova. Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea. Il kefir non deve essere fresco, sarà anche migliore se è l'impasto di ieri, quindi l'impasto risulterà più soffice e la torta con tale impasto lieviterà meglio. Questo è un ottimo modo per riciclare il kefir raffermo che non vuoi più mangiare senza trattamento termico.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la soda, mescolare e lasciare il pezzo di pasta sul tavolo per 5 minuti in modo che avvenga una reazione tra kefir e soda. Nel frattempo potete setacciare la farina di frumento. È meglio setacciare la farina più volte per saturarla di ossigeno; inoltre i prodotti da forno risulteranno più soffici.

4. PASSO 4

   

   Versare la farina di frumento in una ciotola con il liquido in lotti e impastare l'impasto fino ad ottenere una consistenza densa come la panna acida. Visivamente assomiglia all'impasto dei pancake. Non è consigliabile sbattere e mescolare a lungo l'impasto in gelatina. Tieni presente che potresti aver bisogno di un po' più o un po' meno farina: concentrati sulla consistenza.

5. PASSO 5

   

   L'impasto è pronto. Potete passare alla preparazione del ripieno e alla cottura della torta. Le torte fatte con questo impasto sono molto tenere, morbide e leggermente succose nel gusto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

olgaNa

08.10.2023

4.7

Ed ecco la torta in gelatina con cavolo cappuccio. La ricetta dell'impasto è esattamente la stessa.

Natalia M

08.10.2023

4.8

Adoro le torte in gelatina per la loro semplicità e velocità) Di solito l'impasto è fatto con panna acida e maionese, ma volevo qualcosa di meno calorico. Sul sito ho trovato una versione adatta del test del kefir. È vero, ho sostituito il kefir con latte cotto fermentato al 2%, ma questa sostituzione non si nota assolutamente nella torta. L'impasto in gelatina per una torta di kefir senza lievito viene impastato in un paio di minuti, ci vuole più tempo per preparare il ripieno) A proposito, il ripieno era fatto con tonno in scatola, uova sode e cipolle verdi. La torta è stata cotta in una pentola a cottura lenta. Si è rivelato alto, soffice e la mollica era porosa. L'impasto non era per niente crudo e cotto perfettamente. Raccomando questa ricetta come base per la creatività!

Veronica

08.10.2023

4.7

Ieri ho usato la tua ricetta e ho fatto una torta in gelatina con il cavolo, è venuta molto gustosa, l'impasto è buono, grazie, proverò l'altra tua versione di questo impasto, vediamo quale mi piace di più

Veronica

08.10.2023

4.7

Preparo spesso questa torta quando ho il cavolo stufato in frigorifero. Risulta molto gustoso. Snezhana, mi piace anche la tua ricetta per l'impasto in gelatina senza uova. Questa volta allego un reportage fotografico. La torta è deliziosa, l'impasto è morbido e sottile. Volevo chiedervi ancora una cosa, alla fine mi ritrovo sempre con un impasto grosso, anche se l'ho fatto secondo ricette diverse. E devo sempre non versarlo nello stampo, ma stenderlo a lungo e con attenzione. Sono soddisfatto del sapore dell'impasto. Potete dirmi se l'impasto deve risultare liquido? Quale potrebbe essere il mio errore? Grazie)))

Elena Pris

08.10.2023

4.7

E' la prima volta che preparo una torta del genere, non ho nulla con cui paragonarla. Sembra che non sia stato cotto. Potete dirmi quanto deve essere alta la torta per poterla cuocere? Ho un'altezza di 3,5 cm con un diametro inferiore di ∅17. È lievitato bene in forno, probabilmente a metà, poi è caduto, cotto per 50 minuti a 180’