Pâte gelée pour tarte au kéfir sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte gelée pour une tarte au kéfir ? Battez un œuf de poule dans un bol. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas du tout utiliser d'œufs de poule pour cette pâte, mais avec eux, les produits de boulangerie seront toujours plus savoureux et plus pratiques. Battre l'œuf avec une fourchette ou un fouet en ajoutant du sel. Si la pâte est préparée pour une tarte sucrée, vous devez alors ajouter du sucre au goût et de la vanille si vous le souhaitez.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le kéfir et l'huile végétale inodore dans un bol avec le mélange d'œufs. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit de consistance homogène. Le kéfir n'a pas besoin d'être frais, ce sera encore meilleur s'il s'agit de la pâte d'hier, alors la pâte sera plus moelleuse et le gâteau d'une telle pâte lèvera mieux. C'est un excellent moyen de recycler le kéfir rassis que l'on ne veut plus manger sans traitement thermique.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du soda, mélangez et laissez le pâton sur la table pendant 5 minutes pour qu'une réaction se produise entre le kéfir et le soda. Pendant ce temps, vous pouvez tamiser la farine de blé. Il est préférable de tamiser la farine plus d'une fois pour la saturer en oxygène ; les produits de boulangerie s'avéreront également plus moelleux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la farine de blé dans un bol avec le liquide par lots et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance aussi épaisse que de la crème sure. Visuellement, cela ressemble à de la pâte à crêpes. Il n'est pas recommandé de battre et de mélanger la pâte en gelée pendant longtemps. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine - concentrez-vous sur la consistance.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte est prête. Vous pouvez passer à la préparation de la garniture et à la cuisson de la tarte. Les tartes faites à partir de cette pâte sont très tendres, moelleuses et légèrement juteuses. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

olgaNa

08.10.2023

4.7

Et voici la tarte gelée au chou. La recette de la pâte est exactement la même.

Natalia M.

08.10.2023

4.8

J'aime beaucoup les tartes en gelée pour leur simplicité et leur rapidité) Habituellement, la pâte est faite avec de la crème sure et de la mayonnaise, mais je voulais quelque chose de moins calorique. Sur le site, j'ai trouvé une version appropriée du test du kéfir. Certes, j'ai remplacé le kéfir par du lait cuit fermenté à 2%, mais ce remplacement n'est absolument pas perceptible dans la tarte. La pâte en gelée pour une tarte au kéfir sans levure est pétrie en quelques minutes seulement, la garniture prend plus de temps) À propos, la garniture était composée de thon en conserve, d'œufs durs et d'oignons verts. La tarte a été cuite dans une mijoteuse. Il s'est avéré grand, moelleux et la mie était poreuse. La pâte n'était pas du tout crue et parfaitement cuite. Je recommande cette recette comme base de créativité !

Véronique

08.10.2023

4.7

Hier j'ai utilisé votre recette et j'ai fait une tarte en gelée au chou, elle s'est avérée très savoureuse, la pâte est bonne, merci, je vais essayer votre autre version de cette pâte, voyez laquelle je préfère

Véronique

08.10.2023

4.7

Je fais souvent cette tarte quand j'ai du chou mijoté au réfrigérateur. Cela s'avère très savoureux. Snezhana, j'aime aussi ta recette de pâte gelée sans œufs. Cette fois, je joins un reportage photo. La tarte est délicieuse, la pâte est moelleuse et fine. Je voulais encore demander une chose, je me retrouve toujours avec une pâte épaisse, même si je l'ai faite selon différentes recettes. Et je ne dois toujours pas le verser dans le moule, mais le disposer longuement et soigneusement. Je suis satisfait du goût de la pâte. Pouvez-vous me dire si la pâte doit être liquide ? Quelle pourrait être mon erreur ? Merci)))

Elena Pris

08.10.2023

4.7

C'était la première fois que je faisais une tarte comme celle-ci, je n'ai rien à comparer. On dirait qu'il n'a pas été cuit. Pouvez-vous s'il vous plaît me dire quelle doit être la hauteur de la tarte pour qu'elle soit cuite ? J'ai une hauteur de 3,5 cm avec un diamètre inférieur de ∅17. Il a bien levé au four, probablement à mi-cuisson, puis est tombé, cuit 50 minutes à 180'