Ciasto galaretkowe na ciasto kefirowe bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto galaretkowe na ciasto kefirowe? Wbij jajo kurze do miski. Jeśli chcesz, w ogóle nie możesz używać jaj kurzych do tego ciasta, ale dzięki nim wypieki będą nadal smaczniejsze i wygodniejsze. Jajko ubić widelcem lub ubić z dodatkiem soli. Jeśli ciasto jest przygotowywane na słodkie ciasto, w razie potrzeby należy dodać cukier do smaku i wanilię.

2. KROK 2

   

   Do miski z masą jajeczną wlać kefir i bezwonny olej roślinny. Mieszaj składniki, aż mieszanina uzyska jednorodną konsystencję. Kefir nie musi być świeży, będzie nawet lepszy, jeśli będzie to ciasto z wczoraj, wtedy ciasto będzie bardziej puszyste, a ciasto z takiego ciasta lepiej wyrośnie. To świetny sposób na recykling stęchłego kefiru, którego nie chcesz już jeść bez obróbki cieplnej.

3. KROK 3

   

   Dodaj sodę, wymieszaj i pozostaw kawałek ciasta na stole na 5 minut, aby nastąpiła reakcja pomiędzy kefirem i sodą. W międzyczasie można przesiać mąkę pszenną. Lepiej przesiać mąkę więcej niż raz, aby nasycić ją tlenem

4. KROK 4

   

   Do miski z płynem wsypujemy partiami mąkę pszenną i zagniatamy ciasto do konsystencji gęstej jak śmietana. Wizualnie przypomina ciasto naleśnikowe. Nie zaleca się długiego ubijania i mieszania ciasta galaretkowego. Pamiętaj, że możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki – skup się na konsystencji.

5. KROK 5

   

   Ciasto jest gotowe. Można przejść do przygotowania nadzienia i pieczenia ciasta. Ciasta z tego ciasta są bardzo delikatne, miękkie i lekko soczyste w smaku. Smacznego!

Komentarze do przepisu

OlgaNa

08.10.2023

4.7

A oto placek galaretkowy z kapustą. Przepis na ciasto jest dokładnie taki sam.

Natalia M

08.10.2023

4.8

Bardzo lubię placki z galaretką za ich prostotę i szybkość). Zazwyczaj ciasto robi się z kwaśnej śmietany i majonezu, ale chciałam coś mniej kalorycznego. Na stronie znalazłem odpowiednią wersję testu na kefir. To prawda, że ​​​​zastąpiłem kefir 2% sfermentowanym mlekiem pieczonym, ale ta zamiana jest absolutnie niezauważalna w cieście. Ciasto galaretkowe na ciasto kefirowe bez drożdży wyrabia się w ciągu zaledwie kilku minut, przygotowanie nadzienia zajmuje więcej czasu). Nawiasem mówiąc, nadzienie zrobiono z tuńczyka w puszce, jajek na twardo i zielonej cebuli. Ciasto pieczono w powolnej kuchence. Okazało się, że jest wysoki, puszysty, a miękisz jest porowaty. Ciasto wcale nie było surowe i doskonale wypieczone. Polecam ten przepis jako podstawę kreatywności!

Weronika

08.10.2023

4.7

Wczoraj skorzystałam z Twojego przepisu i zrobiłam pasztecik z galaretką z kapustą, wyszedł bardzo smaczny, ciasto jest dobre, dziękuję, wypróbuję Twoją inną wersję tego ciasta, zobaczę, która będzie mi najbardziej smakować

Weronika

08.10.2023

4.7

Często robię to ciasto, gdy mam w lodówce duszoną kapustę. Okazuje się bardzo smaczne. Snezhana, podoba mi się też Twój przepis na ciasto galaretkowe bez jajek. Tym razem załączam fotorelację. Ciasto jest pyszne, ciasto miękkie i cienkie. Chciałam zapytać jeszcze o jedno, zawsze wychodzi mi gęste ciasto, choć robiłam je według różnych przepisów. I zawsze muszę nie wlewać go do formy, ale układać go przez długi czas i ostrożnie. Jestem zadowolony ze smaku ciasta. Proszę o informację czy ciasto powinno być płynne? Jaki może być mój błąd? Dziękuję)))

Elena Pris

08.10.2023

4.7

Pierwszy raz robiłam takie ciasto, więc nie mam porównania. Wygląda, jakby nie było pieczone. Czy mogłabyś mi powiedzieć jakiej wysokości musi być ciasto, żeby się upiekło? Mam wysokość 3,5 cm i średnicę dna ∅17. Wyrosło dobrze w piekarniku, chyba do połowy, a potem opadło, pieczone 50 minut w 180’