Pfannkuchenteig mit Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchenteig mit Kefir? Bereiten Sie die Produkte vor. Das Mehl durch ein Sieb sieben. Normalerweise verwende ich fettarmen Kefir, da seine Konsistenz recht flüssig ist. Aber im Allgemeinen reicht jeder aus. Kefir auf Raumtemperatur erhitzen. Sie können es vorher aus dem Kühlschrank nehmen, den Herd oder die Mikrowelle verwenden. Nehmen Sie Eier jeder Größe, gekaufte oder selbstgemachte. Am besten ist es, wenn alle Zutaten für den Teig Zimmertemperatur haben.

2. SCHRITT 2

   

   Eine kleine Menge Soda zum Kefir geben, vermischen und ca. 5 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit reagiert das Soda mit dem Kefir und die Freisetzung von Kohlendioxid beginnt, wodurch der Teig luftiger und die fertigen Pfannkuchen zart und weich werden.

3. SCHRITT 3

   

   In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker und Salz vermischen. Mischen Sie sie leicht mit einem Schneebesen. Pflanzenöl hinzufügen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

4. SCHRITT 4

   

   Dann gießen Sie Kefir und Soda in die Eier.

5. SCHRITT 5

   

   Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie einen Mixer verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Normalerweise bereite ich den Teig für Pfannkuchen zu, weil ich es mag, wenn die Pfannkuchen dünn sind. Sie können die Konsistenz des Teigs aber nach Ihren Wünschen anpassen, je nachdem, welche Art von Pfannkuchen Sie mögen. Kefir gibt es in verschiedenen Fettgehalten und Konsistenzen. Sollte der fertige Teig dicker ausfallen als gewünscht, können Sie noch etwas Wasser dazugeben.

7. SCHRITT 7

   

   Aus dem vorbereiteten Kefir-Pfannkuchenteig Pfannkuchen backen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

KiraMir

29.11.2023

5

Aber welche Pfannkuchen werden mit Kefir und kochendem Wasser zubereitet?

Corason

29.11.2023

4.6

Ich wollte Pfannkuchen zum Frühstück machen und hatte Kefir im Kühlschrank. Nach diesem Rezept habe ich Pfannkuchenteig mit Kefir zubereitet. Es ist schnell, einfach und kostengünstig. Kombinieren Sie warmen Kefir mit Soda. Zuerst habe ich die Eier gerührt, Eigelb und Eiweiß vermischt. Kristallzucker hinzugefügt und verquirlt. Ich habe geruchloses Öl hineingegossen und erneut gerührt. Kefir hinzufügen und glatt rühren. Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig glatt kneten. Ich habe es genau nach Rezept gekocht, sodass meine Pfannkuchen hervorragend geschmeckt haben. Der Teig erwies sich als ziemlich flüssig, genau wie der des Autors. Aber ich habe dünne Pfannkuchen gebacken. Sie rissen oder klebten nicht. Ein ausgezeichnetes Rezept für Pfannkuchenteig mit Kefir. Pfannkuchen aus diesem Teig waren dünn, zart und weich. Gutes Rezept! Danke an den Autor!