Pâte à crêpes au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte à crêpes au kéfir ? Préparez les produits. Tamisez la farine au tamis. J'utilise généralement du kéfir faible en gras, car sa consistance est assez liquide. Mais en général, n'importe lequel fera l'affaire. Chauffer le kéfir à température ambiante. Vous pouvez le sortir du réfrigérateur à l'avance, l'utiliser sur la cuisinière ou au micro-ondes. Prenez des œufs de n'importe quelle taille, achetés en magasin ou faits maison. Il est préférable que tous les ingrédients de la pâte soient à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez une petite quantité de soda au kéfir, mélangez et laissez reposer environ 5 minutes. Pendant ce temps, le soda réagira avec le kéfir et le processus de libération de dioxyde de carbone commencera, rendant la pâte plus aérée et les crêpes finies tendres et moelleuses.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol profond, mélanger les œufs avec le sucre et le sel. Mélangez-les légèrement avec un fouet. Ajouter l'huile végétale. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez ensuite le kéfir et le soda dans les œufs.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir la pâte. Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser un mixeur.

6. ÉTAPE 6

   

   Je prépare habituellement de la pâte à crêpes parce que j'aime que mes crêpes soient fines. Mais vous pouvez ajuster la consistance de la pâte selon vos préférences, en fonction du type de crêpes que vous aimez. Le kéfir se présente sous différentes teneurs en matières grasses et consistances. Si la pâte finie s'avère plus épaisse que vous ne le souhaiteriez, vous pouvez y ajouter un peu d'eau.

7. ÉTAPE 7

   

   À partir de la pâte à crêpes au kéfir préparée, faites cuire les crêpes en les faisant frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

KiraMir

29.11.2023

5

Mais quels types de crêpes sont faites avec du kéfir et de l'eau bouillante ?

Corason

29.11.2023

4.6

Je voulais faire des crêpes pour le petit-déjeuner et j'avais du kéfir au réfrigérateur. J'ai préparé de la pâte à crêpes au kéfir selon cette recette. C'est rapide, simple et peu coûteux. Mélangez le kéfir chaud avec le soda. J'ai d'abord remué les œufs, mélangé les jaunes et les blancs. J'ai ajouté du sucre cristallisé et fouetté. J'ai versé de l'huile inodore et j'ai remué à nouveau. J'ai ajouté le kéfir et agité jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine par parties et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. Je l'ai cuisiné exactement selon la recette pour que mes crêpes soient excellentes. La pâte s’est avérée assez liquide, tout comme celle de l’auteur. Mais j'ai fait des crêpes fines. Ils ne se sont pas déchirés ni collés. Une excellente recette de pâte à crêpes au kéfir. Les crêpes préparées à partir de cette pâte se sont révélées fines, tendres et moelleuses. Bonne recette ! Merci à l'auteur!