Impasto per pancake con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'impasto per pancake con kefir? Preparare i prodotti. Setacciare la farina attraverso un setaccio. Di solito utilizzo il kefir magro, poiché la sua consistenza è piuttosto liquida. Ma in generale, qualunque cosa andrà bene. Riscaldare il kefir a temperatura ambiente. Puoi rimuoverlo dal frigorifero in anticipo, utilizzare il fornello o il microonde. Prendi uova di qualsiasi dimensione, acquistate in negozio o fatte in casa. È meglio che tutti gli ingredienti per l'impasto siano a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere una piccola quantità di soda al kefir, mescolare e lasciare riposare per circa 5 minuti. Durante questo periodo, la soda reagirà con il kefir e inizierà il processo di rilascio di anidride carbonica, rendendo l'impasto più arioso e i pancake finiti teneri e morbidi.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola profonda, unisci le uova con lo zucchero e il sale. Mescolateli leggermente con una frusta. Aggiungi olio vegetale. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

4. PASSO 4

   

   Quindi versare kefir e soda nelle uova.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta. Per accelerare il processo, puoi utilizzare un mixer.

6. PASSO 6

   

   Di solito preparo la pastella per i pancake perché mi piace che i pancake siano sottili. Ma puoi regolare la consistenza dell'impasto secondo le tue preferenze, a seconda del tipo di pancake che ti piacciono. Il kefir è disponibile in diversi contenuti di grassi e consistenze. Se l'impasto finito risulta più denso di quanto desideri, puoi aggiungere un po 'd'acqua.

7. PASSO 7

   

   Dall'impasto preparato per i pancake al kefir, cuocere i pancake, friggendoli in una padella su entrambi i lati fino a doratura. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

KiraMir

29.11.2023

5

Ma che tipo di pancake si preparano con kefir e acqua bollente?

Corason

29.11.2023

4.6

Volevo preparare i pancake per colazione e avevo il kefir in frigorifero. Ho preparato l'impasto per i pancake usando il kefir secondo questa ricetta. È veloce, semplice ed economico. Combina il kefir caldo con la soda. Per prima cosa ho mescolato le uova, ho mescolato i tuorli e gli albumi. Aggiunto lo zucchero semolato e frullato. Ho versato l'olio inodore e ho mescolato ancora. Aggiunto kefir e mescolato fino a che liscio. Aggiungere la farina in alcune parti e impastare fino a che liscio. L'ho cucinato esattamente secondo la ricetta in modo che i miei pancake fossero eccellenti. L’impasto è risultato piuttosto liquido, proprio come quello dell’autrice. Ma ho cotto dei pancake sottili. Non si sono strappati né attaccati. Un'ottima ricetta per l'impasto dei pancake con kefir. I pancake preparati con questa pastella si sono rivelati sottili, teneri e morbidi. Buona ricetta! Grazie all'autore!