Einfacher Teig mit Mayonnaise für Pizza, Kuchen, Pfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen einfachen Mayonnaise-Teig für Pizza, Kuchen und Pfannkuchen? Nehmen Sie Kefir mit beliebigem Fettgehalt und füllen Sie ihn in einen geeigneten Behälter. Es ist besser, wenn es warm ist, dann erfolgt die Reaktion mit Soda schneller. Erwärmen Sie dazu den Kefir auf beliebige Weise etwas. Gießen Sie Backpulver hinein und rühren Sie um.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter, der zum Kneten des Teigs geeignet ist. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Die Eier leicht schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Kefir zu den Eiern geben und verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Mayonnaise hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Rühren, bis alles glatt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Salz und Backpulver zum Mehl hinzufügen. Aufsehen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Mehl portionsweise in die Mayonnaise-Mischung sieben und den Teig nach jeder Zugabe kneten.

8. SCHRITT 8

   

   Der Teig ist fertig. Es ist nicht ratsam, ihn stehen zu lassen, sondern lieber gleich zu backen, sonst werden die Backwaren nicht so fluffig wie nötig.

9. SCHRITT 9

   

   Aus diesem Teig habe ich eine Kohlpastete gemacht. Ich sage dir, wie es geht. Für die Füllung 300 g Kohl hacken und mit Salz vermahlen. Den Dill (Petersilie) und die Frühlingszwiebeln hacken und mit dem Kohl vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form geben und die Füllung darauf verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Füllung mit der zweiten Teighälfte bedecken, die Oberseite mit Käse bestreuen. Den Kuchen bei 190 Grad etwa 30 Minuten backen.

12. SCHRITT 12

    

    Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    In eine Schüssel geben und servieren – je nach Wunsch mit Tee oder Suppe, Brühe.

14. SCHRITT 14

    

    Hier ist ein Querschnitt durch den Kuchen. Wie Sie sehen, lässt sich der Mayonnaise-Teig gut backen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AnnaZh

02.10.2023

4.9

Ich kenne eine Version von Tortenteig mit Mayonnaise, aber mit Sauerrahm.

Moderatorin Ksenia

02.10.2023

4.8

Ein einfacher Teig mit Mayonnaise für Pizza, Kuchen, Pfannkuchen ist wirklich sehr einfach und schnell zuzubereiten. Ich hatte keinen Kefir, also habe ich ihn durch die gleiche Menge mit Essig fermentierter Milch (1/2 Teelöffel) ersetzt. Für die Füllung habe ich eine in kleine Stücke geschnittene Hähnchenbrust, eine halbe Zwiebel (in Federn geschnitten) und eine fein gehackte Knoblauchzehe gebraten. Von den Gewürzen habe ich Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika hinzugefügt. Zur fertigen Füllung habe ich Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzugefügt. Ich habe den Kuchen 35 Minuten lang in einer gusseisernen Pfanne mit einem Durchmesser von 26 cm gebacken. Es war gut gebacken, rosa und gebräunt. Der Kuchen ist weich geworden, lässt sich aber sehr gut schneiden und zerbröckelt auch im heißen Zustand nicht. Danke für das Rezept!