Pâte simple avec mayonnaise pour pizza, tartes, crêpes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une pâte mayonnaise simple pour pizza, tartes, crêpes ? Prenez du kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses et versez-le dans un récipient approprié. Il est préférable qu'il fasse chaud, la réaction avec la soude se fera alors plus rapidement. Pour ce faire, réchauffez un peu le kéfir de quelque manière que ce soit. Versez-y du bicarbonate de soude et remuez.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un récipient séparé adapté au pétrissage de la pâte. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Battez légèrement les œufs.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le kéfir aux œufs et mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la mayonnaise.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuer jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le sel et la levure chimique à la farine. Remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Tamisez la farine dans le mélange de mayonnaise par portions, en pétrissant la pâte après chaque ajout.

8. ÉTAPE 8

   

   La pâte est prête. Il n'est pas conseillé de rester debout, il est préférable de cuire tout de suite, sinon les produits de boulangerie ne seront pas aussi moelleux que nécessaire.

9. ÉTAPE 9

   

   J'ai fait une tarte aux choux avec cette pâte. Je vais vous dire comment faire. Pour la garniture, hachez 300 g de chou et broyez-le avec du sel. Hachez l'aneth (persil) et les oignons verts et mélangez-les avec le chou.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer la moitié de la pâte dans un moule graissé et déposer la garniture dessus.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir la garniture avec la seconde moitié de la pâte, saupoudrer le dessus de fromage. Cuire la tarte à 190 degrés pendant environ 30 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Refroidissez complètement le gâteau dans le moule.

13. ÉTAPE 13

    

    Transférer dans un plat et servir - avec du thé ou de la soupe, du bouillon, à votre guise.

14. ÉTAPE 14

    

    Voici une coupe transversale du gâteau. Comme vous pouvez le constater, la pâte à mayonnaise cuit bien. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AnnaZh

02.10.2023

4.9

Je connais une version de pâte à tarte à base de mayonnaise, mais avec de la crème sure.

Modératrice Ksenia

02.10.2023

4.8

Une simple pâte avec de la mayonnaise pour pizza, tartes, crêpes est vraiment très facile et rapide à préparer. Je n'avais pas de kéfir, je l'ai donc remplacé par la même quantité de lait fermenté avec du vinaigre (1/2 cuillère à café). Pour la garniture, j'ai fait frire une poitrine de poulet coupée en petits morceaux, un demi oignon (coupé en plumes) et une gousse d'ail finement hachée. Parmi les épices, j'ai ajouté du sel, du poivre noir moulu et du paprika. J'ai ajouté des oignons verts et du persil à la garniture finie. J'ai fait cuire la tarte 35 minutes dans une poêle en fonte d'un diamètre de 26 cm. C'était bien cuit, rose et doré. La tarte s’est avérée moelleuse, mais elle coupe très bien et même chaude elle ne s’effrite pas. Merci pour la recette!