효모가 없는 파이 반죽

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 효모가 없는 파이 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 실온이 되도록 미리 냉장고에서 케피어를 꺼내세요. 최후의 수단으로 냄비에 살짝 데워 드셔도 됩니다. 지방 함량이 2.5%인 신선한 케피어를 사용하는 것이 좋습니다. 반죽 반죽에 적합한 양의 깊은 그릇에 붓습니다. 베이킹소다를 넣고 잘 섞는다. Kefir는 소다를 끄고 덩어리가 약간 거품을 일으키고 올라갑니다.

2. 단계 2

   

   다음으로 케 피어에 식물성 기름을 붓습니다. 계란을 작은 그릇에 넣고 포크나 거품기로 섞일 때까지 휘젓고 케피어에 추가합니다. 그런 다음 소금과 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으세요. 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 먼저 베이킹 소다로 계란을 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   나는 밀가루를 체로 쳐서 별도의 그릇에 넣고 즉시 주방 저울로 무게를 쟀습니다. 먼저 무게를 측정하거나 계량컵으로 측정하고 반죽과 함께 그릇에 직접 체로 치십시오. 밀가루의 절반을 넣고 반죽을 원을 그리며 반죽하기 시작합니다. 덩어리가 두꺼워지기 시작합니다.

4. 단계 4

   

   남은 밀가루를 넣고 손으로 반죽을 시작합니다. 걸쭉해진 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 테이블 위에 놓고 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 계속 반죽합니다. 밀가루가 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있다는 점을 기억하세요. 자세한 내용은 기사를 읽어보세요. 해당 링크는 레시피 끝에 있습니다. 반죽이 빡빡하면 안됩니다. 빵 모양을 만들고 폼으로 덮어 10분간 휴지시킵니다. 그런 다음 의도된 목적에 맞게 사용하십시오.

레시피에 대한 의견

릴리아

24.08.2023

4.7

다음은 효모가 없는 케피어 반죽을 만드는 비디오 레시피입니다. 훌륭한 옵션입니다.

크리스마스 트리

24.08.2023

4.9

피자를 만들기 위해 효모가 없는 파이 반죽을 기본으로 사용했습니다. 밀가루 50g을 통밀가루로 대체하고 설탕은 넣지 않았습니다. 저자가 제시한 밀가루의 총량을 사용했습니다. 휴지 후 반죽을 실리콘 매트 위에서 쉽게 펴고 밀방망이를 이용해 시트로 옮긴 뒤 피자 토핑을 얹고 오븐에서 20분간 구웠다. 훌륭한 피자 반죽!