Impasto per torta senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'impasto per torta senza lievito nel forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Togliere anticipatamente il kefir dal frigorifero in modo che raggiunga la temperatura ambiente. Come ultima risorsa, puoi scaldarlo leggermente in una casseruola. Si consiglia di utilizzare kefir fresco con un contenuto di grassi del 2,5%. Versarlo in una ciotola profonda adatta al volume per impastare l'impasto. Aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare bene. Kefir spegnerà la soda e la massa schiumerà leggermente e si alzerà.

2. PASSO 2

   

   Successivamente, versare l'olio vegetale nel kefir. Rompere l'uovo in una piccola ciotola, sbatterlo fino ad amalgamarlo con una forchetta o una frusta e aggiungerlo al kefir. Quindi aggiungere sale e zucchero. Mescolare tutto bene. Lavare prima l'uovo con bicarbonato di sodio, poiché potrebbe contenere batteri nocivi.

3. PASSO 3

   

   Ho setacciato la farina attraverso un setaccio in una ciotola separata e l'ho subito pesata su una bilancia da cucina. Potete prima pesarlo o misurarlo con un misurino e setacciarlo direttamente nella ciotola con l'impasto. Aggiungete metà della farina e cominciate a lavorare l’impasto con un movimento circolare. La massa inizierà ad addensarsi.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete la farina rimasta e cominciate ad impastare con le mani. Metti l'impasto addensato su un tavolo leggermente spolverato di farina e continua a impastare finché l'impasto non smette di attaccarsi alle mani. Ricorda che potrebbe servirti meno o più farina, leggi l'articolo per maggiori dettagli, il link è alla fine della ricetta. L'impasto non deve essere teso. Formate un panetto, copritelo con la schiumarola e lasciate riposare per 10 minuti. Quindi utilizzarlo per lo scopo previsto.

Commenti sulla ricetta

Lilia

24.08.2023

4.7

Ecco una video ricetta per l'impasto di kefir senza lievito. Ottima opzione.

Albero di Natale

24.08.2023

4.9

Per fare la pizza ho utilizzato come base un impasto per torta senza lievito. Ho sostituito 50g di farina di frumento con farina integrale e non ho aggiunto zucchero. Ho utilizzato la quantità totale di farina suggerita dall'autore. Dopo il riposo, l'impasto è stato facilmente steso su un tappetino di silicone, trasferito su una teglia con l'aiuto del mattarello, aggiunto il condimento per la pizza e cotto in forno per 20 minuti. Ottimo impasto della pizza!