イーストフリーのパイ生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでイーストフリーのパイ生地を作る方法は？必要な材料をすべて準備します。ケフィアはあらかじめ冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。最後の手段として、鍋で少し温めることもできます。脂肪含有量2.5％の新鮮なケフィアを使用することをお勧めします。生地をこねるのに適した量の深めのボウルに注ぎます。重曹を加えてよく混ぜます。ケフィアはソーダを消し、塊は少し泡立ち、上昇します。

2. ステップ 2

   

   次に、ケフィアに植物油を注ぎます。小さなボウルに卵を割り入れ、フォークまたは泡立て器で混ぜ合わせ、ケフィアに加えます。次に塩と砂糖を加えます。すべてをよく混ぜます。卵には有害な細菌が含まれている可能性があるため、最初に重曹で卵を洗います。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をふるいにかけて別のボウルに移し、すぐにキッチンスケールで重さを量りました。まず重さを量るか、計量カップで計ってから生地の入ったボウルに直接ふるい入れます。小麦粉の半分を加え、円を描くように生地をこね始めます。塊は濃くなり始めます。

4. ステップ 4

   

   残りの小麦粉を加えて手でこね始めます。軽く小麦粉をまぶした台にとろみをつけた生地を置き、手に生地がくっつかなくなるまでこね続けます。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいことを覚えておいてください。詳細については記事を読んでください。レシピの最後にリンクがあります。生地がきつくてはいけません。パンを作り、泡で覆い、10分間休ませます。その後、本来の目的に合わせて使用​​してください。

レシピへのコメント

リリヤ

24.08.2023

4.7

こちらはイーストフリーのケフィア生地のレシピビデオです。素晴らしいオプションです。

クリスマスツリー

24.08.2023

4.9

ピザを作るために、イーストを含まないパイ生地をベースとして使用しました。小麦粉50gを全粒粉に置き換え、砂糖は加えませんでした。著者が提案した小麦粉の総量を使用しました。休ませた後、生地をシリコンマット上で簡単に伸ばし、麺棒を使用してシートに移し、ピザのトッピングを加え、オーブンで20分間焼きました。絶品ピザ生地！