버터없는 반죽

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   버터 없이 반죽을 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 더 두꺼운 케피어를 섭취하는 것이 더 낫습니다. 지방 함량은 3.2%입니다. 상온이 되도록 미리 냉장고에서 꺼내주세요. 케피어를 큰 그릇에 붓습니다. 설탕(굽는 음식에 따라 설탕의 양을 변경할 수 있음), 맛의 균형을 맞추기 위한 소금 한 꼬집, 탄산음료를 추가합니다. 재료를 털로 섞는다.

2. 단계 2

   

   케 피어와 함께 그릇에 식물성 기름을 붓고 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   별도의 그릇에 달걀 흰자가 완전히 흩어질 때까지 닭고기 달걀을 휘젓습니다. 계란 혼합물을 액체가 담긴 그릇에 붓고 저어주고 체로 쳐진 밀가루를 추가하기 시작합니다. 밀가루에 있을 수 있는 이물질과 부스러기가 반죽에 들어가는 것을 방지하고 이 제품을 산소로 포화시켜서 밀가루로 만든 제품을 더 부드럽고 통풍이 잘 되도록 밀가루를 체로 쳐야 합니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 조금씩 넣고 반죽이 한 덩어리로 뭉칠 때까지 숟가락으로 재료를 저어줍니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 작업대 위에 손을 올려 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 반죽의 상태에 따라 레시피에 명시된 양보다 밀가루가 조금 더 필요할 수도, 덜 필요할 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   반죽이 촘촘하고 뻣뻣해야 하는데, 딱딱해지지 않도록 너무 오래 반죽할 필요는 없습니다. 이 반죽은 버터나 마가린으로 만든 전통적인 쇼트브레드 반죽과 달리 냉각하고 냉장고에 보관하는 데 시간이 필요하지 않습니다. 즉시 롤아웃 및 구운 제품 준비를 진행할 수 있습니다. 이 반죽은 쿠키, 파이, 케이크 및 기타 제품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

엘레나 엘레나

17.10.2023

5

나는 버터와 사워크림을 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리 요리법만 알고 있습니다. 당신의 레시피를 시험해 보고 결과를 확인해 보겠습니다.

테스토마니아

17.10.2023

5

우리 아이들은 간단하고 빠른 차를 정말 좋아합니다. 버터를 넣지 않은 반죽의 제조법은 바로 이것입니다. 이 반죽으로 만든 쿠키는 적당히 달콤하고 지방이 많지 않고 단단하지 않으며 동시에 약간의 바삭 바삭함을 빼앗기지 않습니다. 그 안에있는 모든 것이 적당하고 아이들을 제한하지도 않았습니다. 그들은 원하는만큼 먹었습니다. 또한 이 레시피를 사용하면 많은 양의 반죽이 생성됩니다. 나는 두 개의 베이킹 시트를 사용했습니다 (사진에는 접시에 작은 부분 만 있습니다). 요리책에 레시피만 추가하는 것이 아니라 외워서 정기적으로 요리하겠습니다.))) 다양성을 위해 쿠키를 굽기 전에 쿠키 위에 무언가를 뿌릴 수 있습니다(설탕, 양귀비 씨, 계피, 코코아 가루, 등) 또는 반죽에 견과류를 추가하십시오. 간단하고 저렴한 레시피 감사합니다!