masa sin mantequilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa sin mantequilla? Prepara tu comida. Es mejor tomar kéfir más espeso, tengo un contenido de grasa del 3,2%. Sácalo del frigorífico con antelación para que alcance la temperatura ambiente. Vierta el kéfir en un tazón grande. Agrega azúcar (puedes cambiar la cantidad de azúcar dependiendo de lo que estés horneando), una pizca de sal para equilibrar el sabor y refresco. Mezclar los ingredientes con un batidor.

2. PASO 2

   

   Vierta aceite vegetal en un bol con kéfir y revuelva.

3. PASO 3

   

   En un recipiente aparte, bata el huevo de gallina hasta que la clara se disperse por completo. Vierta la mezcla de huevo en un bol con líquido, revuelva y comience a agregar la harina de trigo tamizada. La harina debe tamizarse para evitar que objetos extraños y restos que pueda haber en la harina entren en la masa y para saturar este producto con oxígeno, lo que, a su vez, hará que los productos elaborados con ella sean más suaves y aireados.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina en porciones pequeñas, revolviendo los ingredientes con una cuchara hasta que la masa comience a formar un solo bulto. Luego, forme una bola con la masa con las manos sobre una superficie de trabajo enharinada. Es posible que necesites un poco más o menos de harina de la que indica la receta, dependiendo del estado de la masa.

5. PASO 5

   

   Deberá quedar una masa densa y dura, pero no es necesario amasarla mucho tiempo para que no se endurezca. Esta masa, a diferencia de la clásica masa de mantequilla o margarina, no requiere tiempo para enfriarse y conservarse en el frigorífico. Puede proceder inmediatamente a desplegar y preparar productos horneados. Esta masa se puede utilizar para hacer galletas, tartas, bizcochos y otros productos.

Comentarios sobre la receta.

elena elena

17.10.2023

5

Solo conozco esta receta de masa quebrada con mantequilla y crema agria. Probaré tu receta y veré los resultados.

Testomanía

17.10.2023

5

A mis hijos les encanta algo sencillo y rápido para el té. La receta de masa sin mantequilla trata precisamente de esto. Las galletas que hice con esta masa son moderadamente dulces, poco grasas, no duras y al mismo tiempo no les privan de la oportunidad de crujir un poco. Todo en él es con moderación, ni siquiera limité a los niños: comieron todo lo que quisieron. Además, la receta rinde una gran cantidad de masa.