Pâte sans beurre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte sans beurre ? Préparez votre nourriture. Il vaut mieux prendre du kéfir plus épais, j'ai une teneur en matières grasses de 3,2%. Sortez-le au préalable du réfrigérateur pour qu'il revienne à température ambiante. Versez le kéfir dans un grand bol. Ajoutez du sucre (vous pouvez modifier la quantité de sucre en fonction de ce que vous préparez), une pincée de sel pour équilibrer le goût et du soda. Mélangez les ingrédients avec un fouet.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez l'huile végétale dans un bol avec le kéfir et remuez.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un autre bol, fouettez l'œuf de poule jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit complètement dispersé. Versez le mélange d'œufs dans un bol avec le liquide, remuez et commencez à ajouter la farine de blé tamisée. La farine doit être tamisée pour éviter que des corps étrangers et des débris pouvant se trouver dans la farine ne pénètrent dans la pâte et pour saturer ce produit en oxygène, ce qui, à son tour, rendra les produits fabriqués à partir de celle-ci plus doux et plus aérés.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la farine par petites portions, en remuant les ingrédients avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler en un seul morceau. Rassemblez ensuite la pâte en boule avec vos mains sur un plan de travail fariné. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine que la quantité indiquée dans la recette, selon l'état de la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous devriez obtenir une pâte dense et ferme, mais vous n’avez pas besoin de la pétrir trop longtemps pour qu’elle ne devienne pas dure. Cette pâte, contrairement à la pâte sablée classique à base de beurre ou de margarine, ne nécessite pas de temps pour refroidir et se conserver au réfrigérateur. Vous pouvez immédiatement procéder au déploiement et à la préparation de produits de boulangerie. Cette pâte peut être utilisée pour faire des biscuits, des tartes, des gâteaux et d'autres produits.

Commentaires sur la recette

Hélène Hélène

17.10.2023

5

Je ne connais que cette recette de pâte brisée au beurre et à la crème sure. je vais essayer ta recette et voir les résultats

Testomanie

17.10.2023

5

Mes enfants adorent quelque chose de simple et rapide pour le thé. La recette de la pâte sans beurre est à peu près la suivante. Les biscuits que j'ai réalisés à partir de cette pâte sont moyennement sucrés, peu gras, pas durs, et en même temps ne les privent pas de la possibilité de croquer un peu. Tout y est avec modération, je n'ai même pas limité les enfants - ils ont mangé autant qu'ils voulaient. De plus, la recette donne une grande quantité de pâte ; J'ai utilisé deux plaques à pâtisserie (sur la photo il n'y a qu'une petite partie dans l'assiette). Je ne me contenterai pas d'ajouter la recette à mon livre de cuisine, mais je la mémoriserai et la cuisinerai régulièrement))) Pour varier, vous pouvez saupoudrer les biscuits dessus de quelque chose avant la cuisson (sucre, graines de pavot, cannelle, poudre de cacao, etc.) ou ajoutez des noix à la pâte. Merci pour la recette simple et économique !