Teig ohne Butter

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Teig ohne Butter? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, dickeren Kefir zu nehmen, ich habe einen Fettgehalt von 3,2 %. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annimmt. Kefir in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Zucker hinzu (Sie können die Zuckermenge je nach dem, was Sie backen, variieren), eine Prise Salz, um den Geschmack auszugleichen, und Soda. Die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.

2. SCHRITT 2

   

   Pflanzenöl mit Kefir in eine Schüssel geben und umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   In einer separaten Schüssel das Hühnerei verquirlen, bis sich das Eiweiß vollständig verteilt hat. Gießen Sie die Eiermischung in eine Schüssel mit Flüssigkeit, rühren Sie um und geben Sie gesiebtes Weizenmehl hinzu. Das Mehl muss gesiebt werden, um zu verhindern, dass eventuell im Mehl enthaltene Fremdkörper und Ablagerungen in den Teig gelangen, und um dieses Produkt mit Sauerstoff zu sättigen, was wiederum die daraus hergestellten Produkte weicher und luftiger macht.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie die Zutaten mit einem Löffel um, bis sich der Teig zu einem Klumpen zusammenfügt. Anschließend den Teig mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen. Je nach Beschaffenheit des Teigs benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben.

5. SCHRITT 5

   

   Es sollte ein fester, fester Teig entstehen, der jedoch nicht zu lange geknetet werden muss, damit er nicht hart wird. Dieser Teig benötigt im Gegensatz zum klassischen Mürbeteig aus Butter oder Margarine keine Zeit zum Abkühlen und zur Aufbewahrung im Kühlschrank. Sie können sofort mit dem Ausrollen und Zubereiten von Backwaren fortfahren. Aus diesem Teig können Kekse, Kuchen, Kuchen und andere Produkte hergestellt werden.

Kommentare zum Rezept

Elena Elena

17.10.2023

5

Ich kenne dieses Rezept nur für Mürbeteig mit Butter und Sauerrahm. Ich werde dein Rezept ausprobieren und die Ergebnisse sehen

Testomanie

17.10.2023

5

Meine Kinder lieben es wirklich, etwas Einfaches und Schnelles zum Tee zu trinken. Das Rezept für Teig ohne Butter ist genau das. Die Kekse, die ich aus diesem Teig gemacht habe, sind mäßig süß, nicht sehr fettig, nicht hart und nehmen ihnen gleichzeitig nicht die Möglichkeit, ein wenig zu knusprigen. Alles darin ist in Maßen, ich habe die Kinder nicht einmal eingeschränkt – sie haben so viel gegessen, wie sie wollten. Darüber hinaus ergibt das Rezept eine große Teigmenge