Impasto senza burro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare l'impasto senza burro? Prepara il tuo cibo. È meglio prendere il kefir più denso, ho un contenuto di grassi del 3,2%. Toglietelo dal frigorifero in anticipo in modo che raggiunga la temperatura ambiente. Versare il kefir in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero (puoi modificare la quantità di zucchero a seconda di cosa stai cuocendo), un pizzico di sale per bilanciare il gusto e la soda. Mescolare gli ingredienti con una frusta.

2. PASSO 2

   

   Versare l'olio vegetale in una ciotola con kefir e mescolare.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola separata, sbatti l'uovo di gallina fino a quando l'albume non sarà completamente disperso. Versare il composto di uova in una ciotola con il liquido, mescolare e iniziare ad aggiungere la farina di grano setacciata. La farina deve essere setacciata per evitare che corpi estranei e detriti eventualmente presenti nella farina penetrino nell'impasto e per saturare questo prodotto con l'ossigeno, che, a sua volta, renderà i prodotti realizzati con esso più morbidi e ariosi.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando gli ingredienti con un cucchiaio fino a quando l'impasto inizia a riunirsi in un unico grumo. Raccogliete poi l'impasto con le mani su un piano di lavoro infarinato, formando una palla. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina rispetto alla quantità indicata nella ricetta, a seconda delle condizioni dell'impasto.

5. PASSO 5

   

   Dovreste ottenere un impasto denso e duro, ma non è necessario lavorarlo troppo a lungo per evitare che diventi duro. Questo impasto, a differenza della classica pasta frolla fatta con burro o margarina, non necessita di tempo per raffreddarsi e conservarsi in frigorifero. Puoi procedere immediatamente a stendere e preparare i prodotti da forno. Questo impasto può essere utilizzato per preparare biscotti, crostate, torte e altri prodotti.

Commenti sulla ricetta

Elena Elena

17.10.2023

5

Conosco solo questa ricetta di pasta frolla con burro e panna acida. Proverò la tua ricetta e vedrò i risultati

Testomania

17.10.2023

5

I miei figli adorano davvero qualcosa di semplice e veloce per il tè. La ricetta per l'impasto senza burro riguarda proprio questo. I biscotti che ho preparato con questo impasto sono moderatamente dolci, poco grassi, non duri e allo stesso tempo non privano la possibilità di sgranocchiarsi un po'. Tutto è moderato, non ho nemmeno limitato i bambini: mangiavano quanto volevano. Inoltre dalla ricetta si ottiene una grande quantità di impasto; Io ho utilizzato due teglie (nella foto c'è solo una piccola parte nella placca). Non aggiungerò semplicemente la ricetta al mio libro di cucina, ma la memorizzerò e la cucinerò regolarmente))) Per varietà, puoi cospargere i biscotti con qualcosa prima di infornare (zucchero, semi di papavero, cannella, cacao in polvere, ecc.) oppure aggiungere noci all'impasto. Grazie per la ricetta semplice ed economica!