バターを使わない生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   バターを使わずに生地を作る方法は？食べ物を準備してください。より濃厚なケフィアを摂取する方が良いです。私の脂肪含有量は3.2％です。あらかじめ冷蔵庫から出して室温に戻してください。ケフィアを大きなボウルに注ぎます。砂糖（焼いているものに応じて砂糖の量を変更できます）、味のバランスを整える塩ひとつまみ、そしてソーダを加えます。材料を泡立て器で混ぜます。

2. ステップ 2

   

   ケフィアの入ったボウルに植物油を注ぎ、かき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   別のボウルに鶏卵を入れ、卵白が完全に分散するまで泡立てます。卵混合物を液体の入ったボウルに注ぎ、かき混ぜ、ふるいにかけた小麦粉を加え始めます。小麦粉に含まれる異物や破片が生地に入り込むのを防ぎ、小麦粉を酸素で飽和させるため、小麦粉をふるいにかけなければなりません。これにより、小麦粉から作られた製品がより柔らかく、より風通しの良いものになります。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を少しずつ加え、生地が一つの塊にまとまり始めるまでスプーンで材料をかき混ぜます。次に、打ち粉をした作業台の上で手で生地をボールに集めます。生地の状態に応じて、小麦粉の量はレシピに記載されている量より多少多くても少なくてもよいでしょう。

5. ステップ 5

   

   密度が高く硬い生地が得られますが、固くならないように長時間こねる必要はありません。この生地は、バターやマーガリンを使用した古典的なショートブレッド生地とは異なり、冷まして冷蔵庫に保管する時間を必要としません。すぐに展開して焼き菓子の準備に進むことができます。この生地は、クッキー、パイ、ケーキ、その他の製品を作るために使用できます。

レシピへのコメント

エレナエレナ

17.10.2023

5

私はバターとサワークリームを使ったショートクラストペーストリーのレシピしか知りません。あなたのレシピを試して結果を見てみます

テストマニア

17.10.2023

5

うちの子どもたちは、簡単ですぐに飲めるお茶が大好きです。バターを使わない生地のレシピはこれくらいです。この生地から作ったクッキーは、適度に甘く、あまり脂肪が多くなく、硬くなく、同時に少しカリカリする機会を奪うことはありません。内容はすべて適量で、子供たちにも制限はしませんでした。子供たちは好きなだけ食べました。さらに、このレシピでは大量の生地が得られます。天板を2枚使いました（写真では天板の一部しか写っていません）。レシピを料理本に追加するだけではなく、覚えて定期的に料理します))) バリエーションを増やすために、焼く前にクッキーの上に何かを振りかけることもできます (砂糖、ケシの実、シナモン、ココアパウダー、など）またはナッツを生地に加えます。簡単でお財布にも優しいレシピをありがとうございます！