효모가 없는 빠르고 푹신한 케피어 반죽

조리 순서

조리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   효모 없이 빠르고 푹신한 케피어 반죽을 반죽하는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 요리하기 1~1.5시간 전에 냉장고에서 케피어와 달걀을 꺼내세요. 반죽이 잘 나오려면 실온에 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   계란을 비누로 씻고 수건이나 냅킨으로 말리십시오. 계란을 치는 것이 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 거품기나 포크를 사용하여 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 거품이 나올 때까지 휘핑할 필요는 없습니다. 소금을 첨가하면 맛이 좋아지고 휘핑 과정이 단순화됩니다.

3. 단계 3

   

   구타 계란에 소다와 케 피어를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞은 후 거품이 나타날 때까지 3~5분 동안 그대로 둡니다. 이는 소다와 케피어가 반응했음을 의미합니다. 반죽을 계속 반죽해도 됩니다.

4. 단계 4

   

   식물성 기름을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 반죽하려면 건조 재료와 액체 재료를 혼합하는 것이 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 레시피에 명시된 밀가루의 절반을 체로 쳐서 작은 잔해물을 제거하고 반죽에 산소를 공급하세요. 반죽을 성공적으로 만들려면 액체 재료를 건조한 재료에 추가해야 하며 그 반대의 경우는 필요하지 않습니다.

6. 단계 6

   

   밀가루에 구멍을 뚫고 액체 성분을 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 동일한 유형이지만 제조업체가 다른 밀가루의 특성이 다르기 때문에 원하는 일관성을 얻으려면 남은 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.

7. 단계 7

   

   숟가락으로 반죽하기 힘들면 손으로 반죽해 보세요. 반죽을 철저히 반죽하십시오.

8. 단계 8

   

   반죽은 약간 탄력이 있어야 하지만 부드럽고 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽이 고무처럼 변하는 것을 방지하기 위해 너무 뻣뻣하게 만들지 마십시오.

레시피 댓글

사회자 크세니아

11.09.2023

4.8

나는 아침 식사로 파이를 만들고 싶었습니다. 이를 위해 저는 효모 없이 빠르고 푹신한 케피어 반죽을 만드는 레시피를 선택했습니다. 케피어가 없어서 같은 양의 식초를 섞은 우유로 대체했어요. 밀가루 360g이 필요했습니다. 반죽은 훌륭했습니다. 부드럽고 매우 부드럽고 끈적이지 않았습니다. 작업하기가 매우 쉽습니다. 반죽을 13개로 나누었습니다. 밀방망이로 펴지 않고 손으로만 반죽했어요. 이 반죽으로 파이를 만드는 것은 매우 쉽고 간단합니다. 나는 프라이팬에 파이를 튀겼습니다. 그들은 매우 부드럽고 맛있고 부드럽습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!