Masa de kéfir esponjosa y rápida sin levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo amasar una masa de kéfir rápida y esponjosa sin levadura? Prepara todos los ingredientes necesarios. Retire el kéfir y el huevo del refrigerador entre 1 y 1,5 horas antes de cocinarlos. Para que la masa quede bien deben estar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Lavar el huevo con jabón y secar con una toalla o servilleta. Coge un bol hondo en el que será conveniente batir el huevo. Bátelo con azúcar y sal con una batidora o un tenedor. No es necesario batir hasta que aparezca espuma. Agregar sal mejora el sabor y simplifica el proceso de batido.

3. PASO 3

   

   Agregue refresco y kéfir al huevo batido. Mezclar todo bien y dejar actuar 3-5 minutos hasta que aparezca espuma. Esto significa que el refresco y el kéfir han reaccionado.

4. PASO 4

   

   Agregue aceite vegetal y revuelva hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Para amasar la masa, coge un recipiente hondo en el que será conveniente mezclar los ingredientes secos y líquidos. Tamizar la mitad de la harina especificada en la receta para eliminar pequeños restos y oxigenar la masa. Para que la masa quede exitosa, debes agregar ingredientes líquidos a los secos, y no al revés.

6. PASO 6

   

   Haga un hueco en la harina y vierta el componente líquido en él, revuelva hasta que quede suave. Dado que las propiedades de la harina del mismo tipo, pero de diferentes fabricantes, difieren, para obtener la consistencia deseada, agregue el resto de la harina en pequeñas porciones.

7. PASO 7

   

   Cuando te resulte difícil amasar con una cuchara, empieza a hacerlo con las manos. Amasar bien la masa.

8. PASO 8

   

   La masa debe quedar ligeramente elástica, pero tierna y no pegarse a las manos. No dejes la masa demasiado dura para evitar que quede gomosa.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

11.09.2023

4.8

Quería hacer unas tartas para el desayuno. Para ello, elegí una receta de masa de kéfir rápida y esponjosa sin levadura. No tenía kéfir, así que lo reemplacé por la misma cantidad de leche cuajada con vinagre. Necesitaba 360 gramos de harina. La masa quedó maravillosa: suave, muy tierna, no pegajosa. Es muy fácil trabajar con él. Dividimos la masa en 13 trozos. No extendí las piezas con un rodillo, simplemente las amasé con las manos. Hacer tartas con esta masa es muy fácil y sencillo. Freí las tartas en una sartén. Resultaron muy suaves, sabrosos y tiernos. ¡Muchas gracias por la receta!