효모가없는 케 피어에 파이와 피자 반죽을 붓습니다.

단계별 준비

요리 시간: 7 분

1. 단계 1

   

   효모가 없는 케피어로 파이와 피자용 대량 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 실온에 있어야 합니다. 따라서 케 피어와 닭고기 달걀을 냉장고에서 미리 (2 시간 전) 꺼내어 실온에 세워서 예열하십시오.

2. 단계 2

   

   깊은 그릇이나 냄비에 케피어를 부어주세요. 케피어에 설탕과 소금을 넣고 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   계란을 꺼내서 따뜻한 물과 탄산음료로 씻으십시오. 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있습니다. 계란을 깨서 케피어에 추가하세요. 가장 큰 것을 취할 필요는 없으며 첫 번째 범주로 충분합니다. 털, 포크 또는 믹서로 혼합물을 치십시오. 마지막 방법이 가장 좋고 가장 빠릅니다. 닭고기 달걀은 케 피어에 완전히 분산되어야합니다. 파이를 구울 재료에 따라 설탕과 소금의 비율을 변경할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   균일한 농도가 될 때까지 혼합물을 잘 섞습니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 체로 치십시오. 이것을 여러 번 수행하여 산소로 잘 포화시키는 것이 좋습니다. 그러면 반죽은 더 다공성이고 가벼워질 것입니다. 그것에 소다를 넣고 건조한 재료를 섞습니다. 소다와 섞인 체로 쳐진 밀가루를 액체가 담긴 그릇에 붓습니다. 털실, 포크 또는 믹서로 매번 반죽을 저어 주면서 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 반죽의 농도는 매우 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.

6. 단계 6

   

   반죽의 두께는 밀가루의 양과 밀도에 따라 달라지므로 적당량의 밀가루를 첨가하는 것이 중요합니다. 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 반죽이 덩어리지지 않도록 잘 섞어주세요.

7. 단계 7

   

   파이를 굽기 위한 반죽이 준비되었습니다. 남은 것은 채우기를 준비하는 것입니다. 대용량 반죽으로 만든 파이는 달콤한 속(베리, 말린 과일, 견과류, 과일), 짭짤한 속(허브와 치즈, 소시지, 삶은 달걀, 양파), 심지어 고기와 생선 속(예열 처리)을 사용해 구울 수 있습니다. 씻은 후에는 채소와 과일을 물에서 완전히 말려야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 젖어 굽지 않습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

02.08.2023

4.6

나는 준비가 쉽기 때문에 효모가없는 케 피어를 곁들인 파이와 피자에 부어 반죽을 만드는 레시피가 마음에 들었습니다. 모든 재료를 간단히 섞고 반죽이 준비되면 파이를 구울 수 있습니다. 나는 지방 함량이 2.5 % 인 케 피어를 가지고 있었고 따뜻해질 때까지 전자 레인지에서 약간 가열했습니다. 그런 다음 소금과 설탕을 섞었습니다. 계란은 미리 냉장고에서 꺼내두었어요. 남은 것은 모든 것을 털로 잘 섞는 것입니다. 같은 양의 밀가루가 필요했지만 일관성은 여전히 ​​​​동일했습니다. 이 반죽을 사용하여 슬로우 쿠커에서 양배추 파이를 구웠어요. 파이는 훌륭해졌습니다. 반죽이 잘 구워졌고, 노릇노릇해졌고, 익은 부분도 없었습니다. 나는 이 조리법을 더 많이 사용할 것이다.