Vierta la masa para pastel y pizza sobre kéfir sin levadura.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 7 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa a granel para tarta y pizza con kéfir sin levadura? Prepara todos los ingredientes necesarios. Deben estar a temperatura ambiente. Por lo tanto, retire el kéfir y los huevos de gallina del refrigerador con anticipación (2 horas antes), déjelos reposar y calentar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Tome un recipiente hondo o una cacerola y vierta el kéfir. Agrega azúcar y sal al kéfir, revuelve bien hasta que se disuelvan.

3. PASO 3

   

   Tome los huevos y lávelos con agua tibia y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie. Rompe los huevos y agrégalos al kéfir. No es necesario coger los más grandes, basta con la primera categoría. Batir la mezcla con un batidor, tenedor o batidora. El último método es el mejor y más rápido.

4. PASO 4

   

   Mezclar bien la mezcla hasta que tenga una consistencia homogénea.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina, es mejor hacerlo varias veces para saturarla bien de oxígeno. Entonces la masa quedará más porosa y ligera. Agregue refresco y mezcle los ingredientes secos. Vierta la harina tamizada mezclada con soda en el bol con el líquido. Agrega la harina en partes, revolviendo la masa cada vez con un batidor, tenedor o batidora. La consistencia de la masa debe ser como la de una crema agria muy espesa.

6. PASO 6

   

   El espesor de la masa depende de la cantidad y densidad de la harina, por eso es importante añadir la cantidad adecuada de harina. Es posible que necesites menos o más harina. Mezclar bien la masa para que no queden grumos.

7. PASO 7

   

   La masa está lista para hornear el pastel. Ya solo queda preparar el relleno. Las tartas hechas con masa a granel se pueden hornear con rellenos dulces (bayas, frutos secos, nueces, frutas), rellenos salados (hierbas y queso, salchichas, huevos duros y cebollas) e incluso rellenos de carne y pescado (pretratados térmicamente). Después del lavado, las verduras y frutas deben secarse completamente con agua; de lo contrario, la masa se mojará y no se horneará. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

02.08.2023

4.6

Me gustó la receta de masa vertida para tarta y pizza con kéfir sin levadura por su facilidad de preparación. Simplemente se mezclan todos los ingredientes y la masa está lista, puedes hornear el pastel. Tenía kéfir con un contenido de grasa del 2,5%, lo calenté un poco en el microondas hasta que estuvo tibio. Luego le mezclé sal y azúcar. Saqué los huevos del frigorífico con antelación. Ya solo queda mezclar todo bien con un batidor. Me tomó la misma cantidad de harina, pero la consistencia siguió siendo la misma. Usé esta masa para hornear un pastel de repollo en una olla de cocción lenta. El pastel quedó genial. La masa estaba bien horneada, dorada y no tenía manchas crudas. Usaré esta receta muchas más veces.