케피어로 만든 이스트를 넣지 않은 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   케피어를 약간 데우고 과열하지 마세요. 설탕, 소금을 붓고 식물성 기름을 부어 잘 섞으십시오. 탄산음료를 추가하지 마세요!!! 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 신축성이 있어야하지만 어떤 경우에도 단단하지 않아야하므로 모든 밀가루를 한 번에 추가하지 말고 아주 많은 부분 만 추가하지 마십시오. 반죽이 매우 단단해지면 기포가 없어 반죽에 놀라운 맛이 생깁니다.

2. 단계 2

   

   테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 1cm 두께의 층으로 펴십시오. 베이킹 소다의 1/3을 반죽 전체에 뿌립니다. 전체 표면에 고르게 적용하는 것이 좋습니다.

3. 단계 3

   

   반죽을 세 개의 층으로 접습니다. 먼저 한쪽 가장자리에서 부품의 1/3을 접습니다.

4. 단계 4

   

   그럼 다른 사람에게서

5. 단계 5

   

   그런 다음 다시 세 개의 레이어로

6. 단계 6

   

   결과는 다음과 같은 패키지입니다

7. 단계 7

   

   다시 1cm 두께의 층으로 굴려서 소다를 뿌린 다음 같은 방법으로 접습니다. 그런 다음 다시 롤아웃하고 모든 것을 다시 반복합니다. 결과적으로 3 번 펴고 소다를 뿌린 다음 반죽을 접어야합니다. 매번 반죽은 더 푹신해지고 다공성이 높아집니다.

8. 단계 8

   

   반죽이 준비되면 가방이나 용기로 덮고 40 분 동안 방치하여 부풀어 오릅니다.

9. 단계 9

   

   섹션의 파이용 이스트를 넣지 않은 반죽.