튀긴 파이 반죽 - 31 요리 레시피

프라이팬에 튀긴 파이의 성공적인 반죽은 밀가루와 따뜻한 물, 식물성 기름 및 소금을 혼합하여 얻습니다. 그 결과 이스트를 넣지 않은 반죽이 탄생하는데, 이 반죽을 최소 20분 동안 반죽하면 가볍고 통풍이 잘 됩니다. 특히 베이킹 파우더를 첨가하면 더욱 그렇습니다. 튀긴 파이의 효모 반죽은 소다를 첨가하여 케피어로 만든 반죽으로 쉽게 대체할 수 있습니다. 칼로리도 적고, 그 훌륭함도 결코 뒤떨어지지 않습니다.

일반적으로 효모는 직선 방법을 사용하여 준비됩니다. 즉, 모든 제품이 즉시 서로 혼합됩니다. 먼저 효모, 설탕, 소금을 물에 희석합니다. 이 혼합물을 밀가루에 넣은 후 고운 체로 체질합니다. 식물성 기름을 붓습니다. 덩어리가 1.5 ~ 2 배 올라갈 때까지 따뜻하게 유지해야합니다. 튀긴 파이 반죽에 대한이 조리법은 빨리 호출 할 수 없습니다. 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다. 이러한 반제품은 나중에 추가로 사용하기 위해 냉동된다는 점을 고려할 수 있습니다. 사실, 한 번만 해동할 수 있습니다. 그 후에는 의도된 목적으로 사용해야 합니다.

효모 없이 튀긴 파이 반죽이 필요하다면 케피어를 사용할 수 있습니다. 가볍고, 준비하기 쉽고, 빠릅니다. 그리고 그 구성은 효모와 매우 유사합니다. 성분은 동일하지만 곰팡이가 없습니다. 장점은 반죽을 반죽하자마자 파이 만들기를 시작할 수 있다는 것입니다. 게다가 냉동실에 보관할 수도 있습니다.

가족을 기쁘게하기 위해 튀긴 파이 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까? 반죽에만 집중해서는 안됩니다. 채우기도 그다지 중요하지 않습니다. 약간의 트릭이 있습니다.

겉이 아닌 안에 있는 것의 맛과 구조를 강조하고 싶다면 파이용 반죽을 아주 얇게 펴고 소를 듬뿍 넣어주세요.