파이용 으깬 감자 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   파이용 으깬 감자 반죽 만드는 방법? 껍질째 삶은 감자를 베이스로 사용해도 됩니다. 이렇게하려면 야채 브러시로 피부를 철저히 문질러 괴경을 씻으십시오. 팬에 찬물을 붓고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 끓인 후 괴경이 완전히 부드러워질 때까지 약 30분 정도 걸렸습니다. 그러나 이번 시간은 대략적인 시간입니다. 감자의 부드러움에 집중해야합니다.

2. 단계 2

   

   감자가 준비되면 물을 빼고 괴경을 식힙니다. 껍질을 벗기고 막자로 으깨서 퓌레를 만드세요. 베이킹 파우더, 소금, 약간의 해바라기 기름을 첨가하십시오. 이 모든 것은 맛을 향상시키고 미래 반죽의 특성을 향상시키는 것입니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 조금씩 넣어주세요. 나는 최고 등급을 가지고 있습니다. 적절한 순간에 멈추고 반죽에 밀가루를 채우지 않도록 혼합물을 끊임없이 저어주십시오. 그렇지 않으면 맛이없고 고무처럼 될 것입니다. 표시된 밀가루의 양은 제가 사용하는 양이지만, 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 언제 충분한지 어떻게 알 수 있나요? 작은 반죽 조각을 가져다가 손가락 사이로 누릅니다. 손에 달라붙거나 부스러지면 밀가루를 조금씩 넣어가며 계속해서 섞어주어야 합니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 수건이나 접착 필름으로 덮으세요. 작업하기 쉽도록 10분 정도 휴식을 취하는 것이 좋습니다. 그러나 즉시 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 두꺼운 소시지로 만들고 자릅니다. 네 조각으로 잘랐더니 파이가 거의 손바닥만한 크기였어요! 내 생각엔 반죽을 6등분으로 안전하게 나누어 파이를 더 작게 만들 수 있을 것 같아요. 그런 다음 손바닥에서 반죽이 찢어지지 않도록 높이가 5mm 이상인 타원형 케이크를 만들고 가운데에 채우는 큰 스푼을 놓고 가장자리를 꼬집습니다.

레시피에 대한 의견

모르코프카

22.12.2023

4.9

나는 계란을 사용하고 효모나 베이킹 파우더를 사용하지 않고 파이용 감자 반죽을 반죽합니다.

프레야

22.12.2023

4.9

우리 모두는 파이를 좋아합니다. 하지만 모든 사람이 파이용 으깬 감자 반죽을 만든 것은 아니라고 생각합니다. 목록에 따라 제품을 준비했습니다. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 삶아줬어요. 삶은 감자를 매셔로 으깨서 퓨레를 만듭니다. 나는 반죽을 식혔다. 퓌레에 소금, 베이킹 파우더, 식물성 기름 한 스푼을 넣고 섞습니다. 밀가루를 조금씩 넣었어요. 저는 감자 400g당 4큰술을 사용했습니다. 밀가루를 미리 체쳐두었어요. 그리고 부드러워질 때까지 반죽했습니다. 결과 반죽이 손에 달라 붙지 않아야합니다. 달라붙으면 밀가루를 조금 더 추가하세요. 반죽을 40분 정도 휴지시켰어요. 하지만 바로 작업을 시작할 수 있습니다. 나는 반죽으로 감자 케이크를 만들었습니다. 소시지를 말아서 6등분하여 납작한 케이크를 만든 후 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 볶았습니다. 아이들은 차와 함께 행복하게 먹었습니다. 다진 고기나 생선으로 파이를 만들 수 있습니다. 반죽이 탄력있고 작업하기 편해졌습니다. 손에 달라붙지 않습니다.

릴리야

22.12.2023

4.9

부드럽고 맛있는 파이용 으깬 감자 반죽입니다. 으깬 감자 반죽은 만들기 쉽습니다. 이 반죽은 오랫동안 반죽할 필요가 없으며 너무 뻣뻣하지도 않아야 합니다(이상적으로는 손에 약간 달라붙는 것이 좋습니다). 그것은 훌륭한 파이를 만듭니다. 생선으로 만들었어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!