Masa de puré de patatas para tartas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa de puré de patatas para pastel? Puedes utilizar patatas hervidas con piel como base. Para ello, lave los tubérculos frotando bien la piel con un cepillo para verduras. Vierta agua fría en la cacerola y hierva las patatas hasta que estén tiernas. Me tomó unos treinta minutos después de hervir el agua para que los tubérculos se ablandaran por completo. Pero este tiempo es aproximado.

2. PASO 2

   

   Una vez que las patatas estén listas, escurrir el agua y enfriar los tubérculos. Pélalas y tritúralas con un mortero para hacer un puré. Agrega la levadura en polvo, la sal y un poco de aceite de girasol. Todo ello para realzar el sabor y mejorar las propiedades de la futura masa.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina poco a poco. Tengo la nota más alta. Remueve la mezcla constantemente para parar en el momento adecuado y no llenar la masa con harina, de lo contrario quedará insípida y gomosa. La cantidad de harina indicada es la que uso yo, pero es posible que necesites menos o más. ¿Cómo saber cuándo es suficiente? Toma un pequeño trozo de masa y presiónalo entre tus dedos. Si se te pega a las manos o se desmorona, entonces debes seguir agregando harina poco a poco.

4. PASO 4

   

   Cubre la masa con una toalla o film transparente. Recomiendo dejarlo reposar unos diez minutos para que sea más fácil trabajar con él. Pero puedes empezar a hacer pasteles inmediatamente.

5. PASO 5

   

   Forme una salchicha espesa con la masa y córtela. ¡Lo corté en cuatro pedazos y mis pasteles eran casi del tamaño de mi palma! Creo que puedes dividir la masa con seguridad en seis partes iguales para hacer las tartas más pequeñas. Luego, justo en la palma de tu mano, forma un bizcocho ovalado de al menos cinco milímetros de alto para que la masa no se rompa, coloca una cucharada colmada de relleno en el medio y pellizca los bordes.

Comentarios sobre la receta.

morkofka

22.12.2023

4.9

Amaso la masa de patata para tartas con huevos y sin levadura ni levadura.

Freya

22.12.2023

4.9

A todos nos encantan los pasteles. Pero creo que no todo el mundo hacía masa de puré de patatas para pasteles. Preparó los productos según la lista. Lavé las patatas, las pelé y las puse a hervir. Triture las patatas hervidas con un machacador hasta obtener un puré. Dejo enfriar la masa. Agregue sal, levadura en polvo, una cucharada de aceite vegetal al puré y mezcle. Agregué harina en porciones pequeñas. Yo utilicé 4 cucharadas por cada 400 gramos de patatas. Tamizé la harina de antemano. Y amasó hasta que quede suave. La masa resultante no debe pegarse a tus manos. Si se pega añade un poco más de harina. Dejé reposar la masa unos 40 minutos. Pero puedes empezar a trabajar con él de inmediato. Hice tortas de papa con la masa. Enrollé la salchicha y la dividí en 6 partes, formé tortas y las freí en una sartén en aceite vegetal. Los niños se los comieron felices con té. Puedes hacer pasteles con cualquier carne picada o pescado. La masa resultó elástica y agradable de trabajar. No se pega a tus manos.

liliyaa

22.12.2023

4.9

Masa de puré de patatas suave y sabrosa para tartas. La masa de puré de patatas es fácil de hacer. Esta masa no necesita amasarse mucho tiempo y no debe quedar demasiado dura (lo ideal es que se pegue un poco a las manos). Hace excelentes pasteles. Lo hice con pescado. ¡Muchas gracias por la receta!