Pâte de purée de pommes de terre pour tartes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la purée de pomme de terre pour tarte ? Vous pouvez utiliser des pommes de terre bouillies dans leur peau comme base. Pour ce faire, lavez les tubercules en frottant soigneusement la peau avec une brosse végétale. Versez de l'eau froide dans la casserole et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il m'a fallu environ trente minutes après avoir fait bouillir l'eau pour que les tubercules deviennent complètement mous. Mais cette heure est approximative ; il faut se concentrer sur le moelleux des pommes de terre.

2. ÉTAPE 2

   

   Une fois les pommes de terre prêtes, égouttez l'eau et laissez refroidir les tubercules. Épluchez-les et écrasez-les avec un pilon pour obtenir une purée. Ajoutez la levure chimique, le sel et un peu d'huile de tournesol. Tout cela a pour but de rehausser le goût et d'améliorer les propriétés de la future pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la farine petit à petit. J'ai la note la plus élevée. Remuez constamment le mélange pour vous arrêter au bon moment et ne pas remplir la pâte de farine, sinon elle deviendra insipide et caoutchouteuse. La quantité de farine indiquée est celle que j'utilise, mais vous en aurez peut-être besoin de moins ou de plus. Comment savoir quand ça suffit ? Prenez un petit morceau de pâte et pressez-le entre vos doigts. Si elle colle à vos mains ou s'effrite, vous devez alors continuer à ajouter de la farine petit à petit.

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrir la pâte d'un torchon ou d'un film alimentaire. Je recommande de le laisser reposer une dizaine de minutes pour faciliter le travail. Mais vous pouvez immédiatement commencer à faire des tartes.

5. ÉTAPE 5

   

   Formez avec la pâte un boudin épais et coupez-le. Je l'ai coupé en quatre morceaux et mes tartes avaient presque la taille de ma paume ! Je pense que vous pouvez diviser la pâte en toute sécurité en six parties égales pour rendre les tartes plus petites. Ensuite, directement au creux de la main, formez un gâteau ovale d'au moins cinq millimètres de haut pour que la pâte ne se déchire pas, placez une cuillère à soupe comble de farce au milieu et pincez les bords.

Commentaires sur la recette

morkofka

22.12.2023

4.9

Je pétris la pâte de pommes de terre pour tartes avec des œufs et sans levure ni levure chimique.

Freya

22.12.2023

4.9

Nous aimons tous les tartes. Mais je pense que tout le monde ne préparait pas de purée de pommes de terre pour les tartes. Préparer les produits selon la liste. J'ai lavé les pommes de terre, je les ai épluchées et je les ai mises à bouillir. Écrasez les pommes de terre bouillies avec un presse-purée pour obtenir une purée. J'ai laissé refroidir la pâte. Ajoutez du sel, de la levure chimique, une cuillère à soupe d'huile végétale à la purée et mélangez. J'ai ajouté de la farine par petites portions. J'ai utilisé 4 cuillères à soupe pour 400 grammes de pommes de terre. J'ai tamisé la farine à l'avance. Et pétrir jusqu'à consistance lisse. La pâte obtenue ne doit pas coller aux mains. Si ça colle, ajoutez un peu plus de farine. J'ai laissé reposer la pâte environ 40 minutes. Mais vous pouvez commencer à travailler avec tout de suite. J'ai fait des galettes de pommes de terre avec la pâte. J'ai roulé le saucisson et l'ai divisé en 6 parties, j'ai formé des galettes et je les ai fait frire dans une poêle dans de l'huile végétale. Les enfants les ont mangés avec plaisir avec du thé. Vous pouvez faire des tartes avec n'importe quelle viande ou poisson haché. La pâte s'est avérée élastique et agréable à travailler. Ne colle pas aux mains.

liliyaa

22.12.2023

4.9

Pâte de purée de pommes de terre moelleuse et savoureuse pour tartes. La pâte à purée de pommes de terre est facile à réaliser. Cette pâte n'a pas besoin d'être pétrie longtemps et elle ne doit pas être trop ferme (idéalement, elle doit coller un peu aux mains). Cela fait d'excellentes tartes. Je l'ai fait avec du poisson. Merci beaucoup pour la recette!