파이용 우유를 넣은 건조 효모 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   건조 효모와 우유로 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비합니다. 이 반죽은 반죽 없이 5분 동안 매우 빠르게 반죽됩니다. 그런 다음 반죽이 한 시간 더 올라가고 그 후에 파이 만들기를 시작할 수 있습니다. 소금과 설탕은 입맛에 맞게 조절하세요. 이 반죽은 식물성 기름으로 튀기고 오븐에서 굽는 파이를 만드는 데 사용할 수 있으며, 설탕을 더 넣으면 빵이 나옵니다.

2. 단계 2

   

   우유를 따뜻해질 때까지(약 30도) 가열하고 반죽을 반죽하기 위해 그릇에 붓습니다. 다음으로, 닭고기 달걀을 넣고 우유 덩어리를 너무 많이 치지 않고 거품기로 부드럽게 섞습니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 과립 설탕과 효모를 첨가하십시오. 재료가 녹고 알갱이나 덩어리가 남지 않을 때까지 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 정제된 해바라기유를 넣고 부드러워질 때까지 반죽하세요.

5. 단계 5

   

   소금을 넣고 체에 쳐둔 밀가루를 조금씩 넣어가며 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽합니다. 반죽이 부드러워지고 뭉칠 때까지 밀가루를 첨가하세요. 이 경우 반죽이 작업 표면에 약간 달라 붙을 수 있으므로 걱정할 필요가 없습니다. 다량의 밀가루가 반죽을 "막히게"되어 결과 반죽에서 푹신한 파이를 만들 수 없기 때문입니다. 반죽의 농도에 따라 밀가루 양을 조절해주세요!

6. 단계 6

   

   반죽이 담긴 그릇을 따뜻한 곳에 놓고 깨끗한 수건으로 덮은 후 40~60분 동안 그대로 둡니다. 이 시간이 지나면 반죽의 크기가 약 두 배로 커집니다. 약간의 밀가루를 뿌리고 반죽을 반죽하여 과도한 이산화탄소를 방출합니다. 그런 다음 반죽 한 조각을 꼬집어 내고 플랫 브레드를 펴고 속을 깔고 파이를 만듭니다. 성형 된 파이를 베이킹 시트에 놓고 15-20 분 더 기다려서 굽거나 볶습니다.

레시피에 대한 의견

니카

08.08.2023

4.6

조리법이 좋고 반죽이 부드럽고 유연해졌습니다. 나는 건조 이스트와 물을 사용하여 이스트 반죽을 만드는 또 다른 입증된 레시피를 알고 있습니다. 또한 훌륭한 결과입니다.

조야S

08.08.2023

4.8

처음으로 파이용 우유에 건조이스트로 반죽을 만들어봤는데 그냥 폭탄이네요 💣 부드럽고 맛있고 부드럽습니다. 소금과 설탕은 설탕 반 스푼, 소금 한 스푼을 넣었어요. 밀가루가 많이 없어서 그램으로 재지 않고 그냥 나왔습니다. 그러나 확실히 500g 미만입니다. 일관성을 살펴봐야 한다는 것도 경험을 통해 알고 있습니다. 필요한 양만큼 밀가루를 추가했어요. 전반적으로 모든 것이 훌륭했습니다. 엄마가 불이 났다고 🔥 그리고 남편이 좋아했어요. 나는 소금에 절인 양배추와 양배추 조림으로 파이를 만들었습니다.

사회자 크세니아

08.08.2023

4.8

긴 겨울에 처음으로 해가 떴습니다. 이 작지만 매우 즐거운 행사를 기념하여 맛있고 아늑하며 햇볕이 잘 드는 것을 굽고 싶었습니다. 나는 건조 효모와 파이용 우유를 사용한 반죽에 이 조리법을 기본으로 사용했습니다. 나는 이 반죽으로 태양 모양의 빵을 만들기로 결정했습니다. 저는 설탕 2큰술을 더 넣었어요. 저는 밀가루 470g을 사용했습니다. 반죽은 여전히 ​​끈적끈적했어요. 밀가루를 넣지 않기 위해 식물성 기름을 바른 손으로 반죽했습니다. 한 시간 동안 휴지한 후 반죽은 더 이상 끈적이지 않고 크기가 두 배로 커졌습니다. 부드럽고 부드럽고 유연합니다. 반죽을 각각 약 95g씩 8개 부분으로 나누었습니다. 나는 각각을 롤빵으로 굴리고 칼로 가장자리를 따라 "광선"을 만들었습니다. 조각을 15분 동안 발효시킨 후 달걀물을 바르고 설탕을 뿌렸습니다. 저는 빵을 180도에서 20분간 구웠어요. 빵은 통풍이 잘되고 부드럽고 매우 부드럽고 푹신한 것으로 나타났습니다. 그리고 물론 맛있습니다. 나는 이 반죽의 조리법을 정말 좋아했습니다. 정말 감사합니다!

밀라나

08.08.2023

4.6

니넬, 레시피 고마워요! 나는 고기 파이를 구웠고 반죽에 소금 1티스푼과 설탕 1테이블스푼을 넣었습니다. 매우 맛있었습니다! 내 사진 보고서:

M.사바쇼바

08.08.2023

4.8

좋은 오후입니다. 어제 선생님의 레시피에 따라 파이를 구웠어요. 반죽이 정말 좋았고, 빨리 나왔고, 속을 준비할 시간도 없었어요

류드밀라

08.08.2023

4.9

안녕하세요 여러분! 나는이 반죽 조리법을 찾았고, 두 개의 파이를 구웠는데, 하나는 고기로, 다른 하나는 버섯으로 구운 것입니다. 처음에는 모든 것이 매우 빠르고 쉽게 훌륭해졌습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 다음번을 위해 아껴두었어요.

캐서린

08.08.2023

5

레시피가 훌륭해요. 아주 맛있는 파이를 만들었어요. 오늘 또 구워볼게요!!! 레시피 감사합니다