パイ用のミルク入りドライイースト生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ドライイーストと牛乳を使った生地の作り方は？すべての材料を準備します。この生地は、生地を使用せずに、5分間非常に手早くこねられます。そして、生地はさらに1時間発酵し、その後パイを作り始めることができます。塩、砂糖はお好みで調整してください。この生地は、植物油で揚げたりオーブンで焼いたりするためのパイを作るのに使用でき、さらに砂糖を加えればバンズが得られます。

2. ステップ 2

   

   牛乳を30度程度温め、ボウルに注ぎ生地をこねます。次に、鶏卵を溶きほぐし、牛乳をあまり混ぜすぎないように泡立て器で軽く混ぜます。

3. ステップ 3

   

   次にグラニュー糖とイーストを加えます。成分が溶けて粒や塊がなくなるまでかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   次に精製ひまわり油を加え、滑らかになるまでこねます。

5. ステップ 5

   

   塩を加え、ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、最初はスプーンで、次に手でこねます。生地が柔らかくなり、まとまるまで小麦粉を加えます。この場合、生地が作業面に少しくっつくことがありますが、大量の小麦粉が生地に「詰まり」、得られた生地からふわふわのパイを作ることができないため、心配する必要はありません。生地の固さによって小麦粉の量を調節してください！

6. ステップ 6

   

   生地の入ったボウルを暖かい場所に置き、清潔なタオルで覆い、40〜60分間放置します。この時間が経過すると、生地は約2倍の大きさに膨らみます。少量の小麦粉をふりかけ、生地をこねて余分な二酸化炭素を放出します。それから生地をつまみ取り、フラットブレッドを伸ばし、詰め物を並べてパイを作ります。成形したパイをベーキングシートの上に置き、さらに15〜20分間発酵させてから、焼くか揚げます。

レシピへのコメント

ニカ

08.08.2023

4.6

レシピは良かったので、生地は柔らかくてしなやかでした。私はドライイーストと水を使ったイースト生地の実証済みのレシピをもう一つ知っています。こちらも素晴らしい結果。

ゾーヤス

08.08.2023

4.8

初めてパイ用にドライイーストを牛乳に入れて生地を作りましたが、まさに爆弾でした💣 柔らかくて美味しくて柔らかいです。塩と砂糖は、砂糖大さじ半分と塩大さじ1を加えました。小麦粉はあまりなかったのですが、グラムで計ったわけではなく、出てきただけでした。でも確実に500グラム未満です。また、一貫性を考慮する必要があることも経験から知っています。必要なレベルまで小麦粉を追加しました。全体的にはすべてが素晴らしかったです。母は、それは火だと言っていました🔥 そして、私の夫はそれが気に入りました。ザワークラウトとキャベツの煮込みでパイを作りました。

モデレーターのクセニア

08.08.2023

4.8

長い冬で初めて太陽が出てきました。この小さいながらもとても楽しいイベントに敬意を表して、美味しくて居心地が良く、晴れやかなものを焼きたいと思いました。ドライイーストと牛乳を使ったパイ生地のレシピをベースにしました。この生地で太陽の形をしたパンを作ってみることにしました。砂糖をさらに大さじ2加えました。小麦粉は470グラム使いました。生地はまだベタベタしていました。小麦粉をまぶさないように、植物油を塗った手でこねました。 1時間「休ませる」と、生地のベタつきはなくなり、大きさは2倍になりました。柔らかく、柔らかく、しなやかです。生地を8つの部分、それぞれ約95グラムに分割しました。それぞれを丸めてパンにし、端に沿ってナイフで「線」を作りました。 15分間発酵させてから、溶き卵を刷毛で塗り、砂糖をまぶしました。バンズを180度で20分焼きました。バンズは風通しがよく、柔らかく、とても柔らかく、ふわふわでした。そしてもちろん美味しいです。この生地のレシピがとても気に入りました。どうもありがとう！

ミラナ

08.08.2023

4.6

ナイネルさん、レシピありがとうございます！生地に塩小さじ1、砂糖大さじ1を入れてミートパイを焼きました。とても美味しく出来上がりました！私の写真レポート：

M.サバショワ

08.08.2023

4.8

こんにちは。昨日あなたのレシピに従ってパイを焼きました。生地はとても素晴らしく、すぐに出来上がりました。詰め物を準備する時間さえありませんでした

リュドミラ

08.08.2023

4.9

こんにちは、みんな！私はこの生地のレシピを見つけて、肉とキノコの入ったパイを 2 つ焼きました。最初はすべてが非常に素早く簡単にうまくいきました。レシピありがとうございます！次回のために保存しておきました。

キャサリン

08.08.2023

5

素晴らしいレシピ、とてもおいしいパイができました。今日も焼きます！レシピをありがとう