Suche ciasto drożdżowe z mlekiem na ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z suchych drożdży i mleka? Przygotuj wszystkie składniki. Ciasto to wyrabia się bez ciasta, bardzo szybko, przez 5 minut. A potem ciasto będzie rosło przez kolejną godzinę, po czym możesz zacząć robić ciasta. Dostosuj sól i cukier do swojego gustu. Z tego ciasta można zrobić placki do smażenia na oleju roślinnym i do pieczenia w piekarniku, a jeśli dodasz więcej cukru, otrzymasz bułki.

2. KROK 2

   

   Mleko podgrzać do temperatury około 30 stopni i wlać do miski do wyrabiania ciasta. Następnie wbić jajo kurze i delikatnie wymieszać trzepaczką, nie ubijając zbyt mocno masy mlecznej.

3. KROK 3

   

   Następnie dodaj cukier granulowany i drożdże. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą i nie pozostaną żadne ziarna ani grudki.

4. KROK 4

   

   Następnie dodać rafinowany olej słonecznikowy i ugniatać, aż masa będzie gładka.

5. KROK 5

   

   Dodajemy sól i stopniowo dodajemy przesianą przez sito mąkę, wyrabiając ciasto najpierw łyżką, a następnie ręcznie. Dodawaj mąkę, aż ciasto stanie się miękkie i połączy się. W takim przypadku ciasto może trochę przykleić się do powierzchni roboczej, nie ma się czym martwić, ponieważ duża ilość mąki „zatyka” ciasto i nie pozwoli na zrobienie puszystych ciast z powstałego ciasta. Dostosuj ilość mąki do konsystencji ciasta!

6. KROK 6

   

   Miskę z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 40-60 minut. Po tym czasie ciasto powinno urosnąć mniej więcej dwukrotnie. Podsyp trochę mąki i zagniataj ciasto, aby uwolnić nadmiar dwutlenku węgla. Następnie odrywamy kawałek ciasta, wałkujemy podpłomyk, układamy nadzienie i formujemy placek. Uformowane placki układamy na blasze do pieczenia i pozostawiamy na kolejne 15-20 minut do wyrośnięcia, po czym pieczemy lub smażymy.

Komentarze do przepisu

NiCa

08.08.2023

4.6

Przepis jest dobry, ciasto wyszło miękkie i giętkie. Znam inny sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe z wykorzystaniem suchych drożdży i wody. Również doskonały wynik.

ZoyaS

08.08.2023

4.8

Pierwszy raz robiłam ciasto na ciasta na suchych drożdżach w mleku i jest po prostu bomba 💣 Jest mięciutkie, smaczne i delikatne. Do soli i cukru dodałam pół łyżki cukru i łyżkę soli. Nie miałem dużo mąki, ale nie odmierzałem jej w gramach, tylko wyszło. Ale na pewno mniej niż 500 gramów. Z doświadczenia wiem też, że trzeba zwracać uwagę na spójność. Dodałam mąki do wymaganej ilości. Ogólnie wszystko wyszło świetnie. Mama mówiła, że ​​to ogień 🔥 A mężowi smakowało. Zrobiłam placki z kiszoną kapustą i duszoną kapustą.

Moderatorka Ksenia

08.08.2023

4.8

Po raz pierwszy od długiej zimy wyszło słońce. Na cześć tego małego, ale bardzo przyjemnego wydarzenia chciałam upiec coś smacznego, przytulnego i słonecznego. Jako podstawę wykorzystałam ten przepis na ciasto z suchymi drożdżami i mlekiem do ciast. Z tego ciasta postanowiłam zrobić bułeczki w kształcie słońc. Dodałem więcej cukru, 2 łyżki. Użyłam 470 gramów mąki. Ciasto nadal było lepkie. Aby uniknąć napełnienia mąką, ugniatałam je rękami natłuszczonymi olejem roślinnym. Po godzinie „odpoczynku” ciasto przestało się kleić i podwoiło swoją objętość. Jest delikatny, miękki, giętki. Ciasto podzieliłam na 8 części po około 95 gramów każda. Każdą zwinęłam w bułkę i nożem zrobiłam „promienie” wzdłuż krawędzi. Kawałki pozostawiłam do wyrośnięcia na 15 minut, następnie posmarowałam je roztrzepanym jajkiem i posypałam cukrem. Bułeczki piekłam 20 minut w 180 stopniach. Bułeczki wyszły przewiewne, delikatne, bardzo mięciutkie, puszyste. I oczywiście pyszne. Bardzo spodobał mi się przepis na to ciasto. Wielkie dzięki!

Mediolan

08.08.2023

4.6

Ninel, dzięki za przepis! Upiekłam placki mięsne, do ciasta dodałam 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę cukru. Okazało się bardzo smaczne! Moja fotorelacja:

M.Sabaszowa

08.08.2023

4.8

Dzień dobry, wczoraj upiekłam ciasta według Twojego przepisu, ciasto wyszło super, szybko wyszło, nie zdążyliśmy nawet przygotować nadzienia

Ludmiła

08.08.2023

4.9

Cześć wszystkim! Znalazłam ten przepis na ciasto, upiekłam dwa placki, jeden z mięsem, drugi z grzybami, wszystko wyszło świetnie za pierwszym razem, bardzo szybko i łatwo! Dziękuję bardzo za przepis! Zachowałem to na następny raz.

Katarzyna

08.08.2023

5

Świetny przepis, upiekłam bardzo smaczne paszteciki, dzisiaj upiekę je ponownie!!! Dziękuję za przepis