Trockener Hefeteig mit Milch für Kuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Teig mit Trockenhefe und Milch? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Dieser Teig wird ohne Teig sehr schnell 5 Minuten lang geknetet. Und dann geht der Teig noch eine Stunde lang auf, danach können Sie mit dem Backen von Kuchen beginnen. Passen Sie Salz und Zucker Ihrem Geschmack an. Aus diesem Teig können Kuchen zum Braten in Pflanzenöl und zum Backen im Ofen hergestellt werden. Wenn Sie mehr Zucker hinzufügen, erhalten Sie Brötchen.

2. SCHRITT 2

   

   Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist (ca. 30 Grad) und gießen Sie sie in eine Schüssel, um den Teig zu kneten. Als nächstes das Hühnerei unterrühren und vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren, ohne die Milchmasse zu stark zu schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann Kristallzucker und Hefe hinzufügen. Rühren, bis sich die Zutaten aufgelöst haben und keine Körner oder Klumpen mehr vorhanden sind.

4. SCHRITT 4

   

   Dann raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen und glatt kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie nach und nach das durch ein Sieb gesiebte Mehl hinzu, indem Sie den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit der Hand kneten. Mehl hinzufügen, bis der Teig weich wird und sich zusammenfügt. In diesem Fall kann es sein, dass der Teig ein wenig an der Arbeitsfläche kleben bleibt. Sie müssen sich keine Sorgen machen, da eine große Menge Mehl den Teig „verstopft“ und es Ihnen nicht ermöglicht, aus dem resultierenden Teig flauschige Kuchen zu backen. Passen Sie die Mehlmenge an die Konsistenz des Teigs an!

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig an einen warmen Ort, decken Sie ihn mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn 40–60 Minuten ruhen. Nach dieser Zeit sollte der Teig etwa doppelt so groß sein. Streuen Sie etwas Mehl darüber und kneten Sie den Teig, um überschüssiges Kohlendioxid freizusetzen. Und dann schneiden wir ein Stück Teig ab, rollen das Fladenbrot aus, legen die Füllung aus und formen einen Kuchen. Legen Sie die geformten Kuchen auf ein Backblech und lassen Sie sie weitere 15 bis 20 Minuten gehen. Anschließend backen oder braten wir sie.

Kommentare zum Rezept

NiCa

08.08.2023

4.6

Das Rezept ist gut, der Teig ist weich und geschmeidig geworden. Ich kenne ein weiteres bewährtes Rezept für Hefeteig mit Trockenhefe und Wasser. Auch ein hervorragendes Ergebnis.

ZoyaS

08.08.2023

4.8

Ich habe zum ersten Mal Teig mit Trockenhefe und Milch für Kuchen gemacht und er ist einfach der Hammer 💣 Er ist weich, lecker und zart. Für Salz und Zucker habe ich einen halben Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Salz hinzugefügt. Ich hatte nicht viel Mehl, aber ich habe es nicht in Gramm abgemessen, es kam nur heraus. Aber definitiv weniger als 500 Gramm. Aus Erfahrung weiß ich auch, dass man auf die Konsistenz achten muss. Ich habe so viel Mehl hinzugefügt, wie ich brauchte. Im Großen und Ganzen hat alles super geklappt. Mama sagte, es sei Feuer 🔥 Und meinem Mann hat es gefallen. Ich habe Kuchen mit Sauerkraut und gedünstetem Kohl gemacht.

Moderatorin Ksenia

08.08.2023

4.8

Zum ersten Mal seit einem langen Winter kam die Sonne heraus. Zu Ehren dieses kleinen, aber sehr angenehmen Ereignisses wollte ich etwas Leckeres, Gemütliches und Sonniges backen. Als Grundlage habe ich dieses Rezept für Teig mit Trockenhefe und Milch für Torten verwendet. Ich habe beschlossen, aus diesem Teig Brötchen in Form von Sonnen zu backen. Ich habe mehr Zucker hinzugefügt, 2 Esslöffel. Ich habe 470 Gramm Mehl verwendet. Der Teig war immer noch klebrig. Um es nicht mit Mehl zu füllen, habe ich es mit mit Pflanzenöl gefetteten Händen geknetet. Nach einer Stunde „Ruhe“ war der Teig nicht mehr klebrig und hatte sein Volumen verdoppelt. Es ist zart, weich, geschmeidig. Ich habe den Teig in 8 Teile geteilt, jeweils etwa 95 Gramm. Ich habe jeden zu einem Brötchen gerollt und mit einem Messer „Strahlen“ entlang der Kante gemacht. Ich ließ die Stücke 15 Minuten lang gehen, bestrich sie dann mit verquirltem Ei und bestreute sie mit Zucker. Ich habe die Brötchen 20 Minuten bei 180 Grad gebacken. Die Brötchen sind luftig, zart, sehr weich, fluffig geworden. Und natürlich lecker. Das Rezept für diesen Teig hat mir sehr gut gefallen. Vielen Dank!

Milana

08.08.2023

4.6

Ninel, danke für das Rezept! Ich habe Fleischpasteten gebacken, 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker in den Teig gegeben. Es ist sehr lecker geworden! Mein Fotobericht:

M. Sabashova

08.08.2023

4.8

Guten Tag, gestern habe ich Kuchen nach deinem Rezept gebacken, der Teig war einfach super, ging schnell auf, wir hatten nicht einmal Zeit, die Füllung vorzubereiten

Ljudmila

08.08.2023

4.9

Hallo zusammen! Ich habe dieses Teigrezept gefunden, zwei Kuchen gebacken, einen mit Fleisch und einen mit Pilzen, beim ersten Mal hat alles super geklappt, ganz schnell und einfach! Vielen Dank für das Rezept! Ich habe es für das nächste Mal gespeichert.

Katherine

08.08.2023

5

Tolles Rezept, ich habe sehr leckere Kuchen gemacht, die werde ich heute wieder backen!!! Danke für das Rezept