Сухе дріжджове тісто на молоці для пирогів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тісто на сухих дріжджах і молоці? Підготуйте всі інгредієнти. Це тісто замішується без тіста, дуже швидко, протягом 5 хвилин. А потім тісто буде підніматися ще годину, після чого можна приступати до приготування пиріжків. Сіль і цукор регулюйте на свій смак. З цього тіста можна приготувати пиріжки для смаження на рослинному маслі і для запікання в духовці, а якщо додати більше цукру, то вийдуть булочки.

2. КРОК 2

   

   Молоко підігрійте до теплого стану (приблизно 30 градусів) і вилийте в миску для замішування тіста. Далі вбийте куряче яйце і акуратно перемішайте віночком, не сильно збиваючи молочну масу.

3. КРОК 3

   

   Потім додайте цукровий пісок і дріжджі. Перемішуйте, поки інгредієнти не розчиняться і не залишиться крупинок і грудочок.

4. КРОК 4

   

   Потім додаємо рафіновану соняшникову олію і вимішуємо до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Посолити і поступово всипати просіяне через сито борошно, спочатку замішуючи тісто ложкою, а потім руками. Додайте борошно, поки тісто не стане м’яким і не з’єднається. В цьому випадку тісто може трохи прилипнути до робочої поверхні, хвилюватися нема про що, так як велика кількість борошна «заб'є» тісто і не дозволить зробити з отриманого тіста пишні пиріжки. Кількість борошна регулюйте відповідно до консистенції тіста!

6. КРОК 6

   

   Помістіть миску з тістом у тепле місце, накрийте чистим рушником і залиште на 40-60 хвилин. Після закінчення цього часу тісто повинно збільшитися приблизно вдвічі. Трохи посипати борошном і замісити тісто, щоб вийшов зайвий вуглекислий газ. А потім відщипуємо шматочок тіста, розгортаємо корж, викладаємо начинку і формуємо пиріжок. Сформовані пиріжки викладаємо на деко і даємо їм ще 15-20 хвилин для розстоювання, після чого випікаємо або смажимо.

Коментарі до рецепту

NiCa

08.08.2023

4.6

Рецепт хороший, тісто вийшло м'яким і пластичним. Знаю ще один перевірений рецепт дріжджового тіста на сухих дріжджах і воді. Також відмінний результат.

ЗояС

08.08.2023

4.8

Вперше робила тісто на сухих дріжджах на молоці для пиріжків і воно просто бомба 💣 Воно м'яке, смачне та ніжне. Для солі і цукру я додала пів столової ложки цукру і столову ложку солі. У мене борошна було небагато, але грамами я не міряла, воно тільки вийшло. Але точно менше 500 грам. Я також знаю з досвіду, що потрібно дивитися на консистенцію. Я додала борошна до необхідної кількості. Загалом все вийшло чудово. Мама сказала, що це вогонь 🔥 А чоловікові сподобалось. Я робила пироги з квашеною і тушкованою капустою.

Модератор Ксенія

08.08.2023

4.8

Вперше за довгу зиму виглянуло сонечко. На честь цієї невеликої, але дуже приємної події захотілося спекти щось смачне, затишне і сонячне. За основу я взяла цей рецепт тіста на сухих дріжджах і молоці для пиріжків. Я вирішила зробити з цього тіста булочки у формі сонечок. Я додала ще цукру, 2 ст. Я використовувала 470 грам борошна. Тісто все ще було липким. Щоб не засипати борошном, місила руками, змащеними рослинним маслом. Після години «відпочинку» тісто перестало бути липким і збільшилося вдвічі. Він ніжний, м'який, податливий. Тісто я розділила на 8 частин приблизно по 95 грам. Кожну згорнула в булочку і по краю ножем зробила «промінчики». Я залишила шматочки для розстоювання на 15 хвилин, потім змастила їх збитим яйцем і посипала цукром. Я випікала булочки при 180 градусах 20 хвилин. Булочки вийшли повітряні, ніжні, дуже м'які, пухнасті. І, звичайно, смачно. Мені дуже сподобався рецепт цього тіста. Дуже дякую!

Мілана

08.08.2023

4.6

Нінель, дякую за рецепт! Я пекла пиріжки з м'ясом, в тісто поклала 1 чайну ложку солі і 1 столову ложку цукру. Вийшло дуже смачно! Мій фотозвіт:

М.Сабашова

08.08.2023

4.8

Доброго дня, вчора спекла пиріжки за вашим рецептом, тісто просто супер, швидко підійшло, навіть начинку приготувати не встигли

Людмила

08.08.2023

4.9

Всім привіт! Знайшла цей рецепт тіста, спекла два пиріжки, один з м'ясом, а інший з грибами, все вийшло чудово з першого разу, дуже швидко і легко! Дуже дякую за рецепт! Я зберіг це на наступний раз.

Кетрін

08.08.2023

5

Чудовий рецепт, я приготувала дуже смачні пиріжки, сьогодні їх знову буду пекти!!! Дякую за рецепт