Masa de levadura seca con leche para tartas.
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer masa con levadura seca y leche? Prepara todos los ingredientes. Esta masa se amasa sin masa, muy rápidamente, durante 5 minutos. Y luego la masa subirá durante una hora más, después de lo cual podrás empezar a hacer pasteles. Rectifica sal y azúcar a tu gusto. Con esta masa puedes hacer tartas para freír en aceite vegetal y para hornear en el horno, y si le añades más azúcar obtendrás bollos.
PASO 2
Calentar la leche hasta que esté tibia (aproximadamente 30 grados) y verterla en un bol para amasar la masa. A continuación, incorpora el huevo de gallina y mezcla suavemente con un batidor, sin batir demasiado la masa de leche.
PASO 3
Luego agregue el azúcar granulada y la levadura. Remueve hasta que los ingredientes se disuelvan y no queden granos ni grumos.
PASO 4
Luego agregue aceite de girasol refinado y amase hasta que quede suave.
PASO 5
Agrega sal y agrega poco a poco la harina tamizada por un colador, amasando primero la masa con una cuchara y luego con la mano. Agrega harina hasta que la masa se ablande y se una. En este caso, la masa puede pegarse un poco a la superficie de trabajo, no hay nada de qué preocuparse, ya que una gran cantidad de harina “obstruirá” la masa y no permitirá hacer pasteles esponjosos con la masa resultante. ¡Ajusta la cantidad de harina según la consistencia de la masa!
PASO 6
Coloca el bol con la masa en un lugar cálido, cúbrelo con una toalla limpia y déjalo durante 40-60 minutos. Pasado este tiempo, la masa debería crecer hasta aproximadamente el doble de su tamaño. Espolvorea un poco de harina y amasa la masa para que suelte el exceso de dióxido de carbono. Y luego pellizcamos un trozo de masa, extendemos el pan plano, colocamos el relleno y formamos un pastel. Coloque las tartas moldeadas en una bandeja para hornear y déjelas reposar durante otros 15-20 minutos, después de lo cual horneamos o freímos.
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