Masa de levadura seca con leche para tartas.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa con levadura seca y leche? Prepara todos los ingredientes. Esta masa se amasa sin masa, muy rápidamente, durante 5 minutos. Y luego la masa subirá durante una hora más, después de lo cual podrás empezar a hacer pasteles. Rectifica sal y azúcar a tu gusto. Con esta masa puedes hacer tartas para freír en aceite vegetal y para hornear en el horno, y si le añades más azúcar obtendrás bollos.

2. PASO 2

   

   Calentar la leche hasta que esté tibia (aproximadamente 30 grados) y verterla en un bol para amasar la masa. A continuación, incorpora el huevo de gallina y mezcla suavemente con un batidor, sin batir demasiado la masa de leche.

3. PASO 3

   

   Luego agregue el azúcar granulada y la levadura. Remueve hasta que los ingredientes se disuelvan y no queden granos ni grumos.

4. PASO 4

   

   Luego agregue aceite de girasol refinado y amase hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Agrega sal y agrega poco a poco la harina tamizada por un colador, amasando primero la masa con una cuchara y luego con la mano. Agrega harina hasta que la masa se ablande y se una. En este caso, la masa puede pegarse un poco a la superficie de trabajo, no hay nada de qué preocuparse, ya que una gran cantidad de harina “obstruirá” la masa y no permitirá hacer pasteles esponjosos con la masa resultante. ¡Ajusta la cantidad de harina según la consistencia de la masa!

6. PASO 6

   

   Coloca el bol con la masa en un lugar cálido, cúbrelo con una toalla limpia y déjalo durante 40-60 minutos. Pasado este tiempo, la masa debería crecer hasta aproximadamente el doble de su tamaño. Espolvorea un poco de harina y amasa la masa para que suelte el exceso de dióxido de carbono. Y luego pellizcamos un trozo de masa, extendemos el pan plano, colocamos el relleno y formamos un pastel. Coloque las tartas moldeadas en una bandeja para hornear y déjelas reposar durante otros 15-20 minutos, después de lo cual horneamos o freímos.

Comentarios sobre la receta

NiCa

08.08.2023

4.6

La receta es buena, la masa quedó suave y maleable. Conozco otra receta probada de masa de levadura que utiliza levadura seca y agua. También un resultado excelente.

ZoyaS

08.08.2023

4.8

Por primera vez hice masa con levadura seca en leche para tartas y es la bomba 💣 Es suave, sabrosa y tierna. Para la sal y el azúcar, agregué media cucharada de azúcar y una cucharada de sal. No tenía mucha harina, pero no la medí en gramos, solo salió. Pero definitivamente menos de 500 gramos. También sé por experiencia que hay que fijarse en la coherencia. Agregué harina al nivel que necesitaba. En general todo salió genial. Mamá dijo que era fuego 🔥 Y a mi marido le gustó. Hice pasteles con chucrut y repollo guisado.

Moderador Ksenia

08.08.2023

4.8

Por primera vez en un largo invierno salió el sol. En honor a este pequeño pero muy agradable evento, quería hornear algo sabroso, acogedor y soleado. Usé como base esta receta de masa con levadura seca y leche para tartas. Decidí hacer bollos en forma de soles con esta masa. Agregué más azúcar, 2 cucharadas. Usé 470 gramos de harina. La masa todavía estaba pegajosa. Para evitar llenarlo de harina, lo amasé con las manos untadas con aceite vegetal. Después de una hora de “reposo”, la masa ya no estaba pegajosa y había duplicado su tamaño. Es tierno, suave, maleable. Dividí la masa en 8 partes, de 95 gramos cada una aproximadamente. Enrollé cada uno en un bollo e hice "rayos" a lo largo del borde con un cuchillo. Dejé reposar los trozos durante 15 minutos, luego los unté con huevo batido y los espolvoreé con azúcar. Horneé los bollos a 180 grados durante 20 minutos. Los bollos quedaron aireados, tiernos, muy suaves y esponjosos. Y, por supuesto, delicioso. Me gustó mucho la receta de esta masa. ¡Muchas gracias!

milana

08.08.2023

4.6

Ninel, gracias por la receta! Horneé pasteles de carne, puse 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar en la masa. ¡Resultó muy sabroso! Mi reportaje fotográfico:

M.Sabashova

08.08.2023

4.8

Buenas tardes, ayer horneé tartas según tu receta, la masa quedó estupenda, subió rápido, ni siquiera tuvimos tiempo de preparar el relleno.

ludmila

08.08.2023

4.9

¡Hola a todos! Encontré esta receta de masa, horneé dos pasteles, uno con carne y otro con champiñones, ¡todo salió genial a la primera, muy rápido y fácil! ¡Muchas gracias por la receta! Lo guardé para la próxima vez.

katherine

08.08.2023

5

Excelente receta, hice pasteles muy ricos, ¡¡¡los hornearé nuevamente hoy !!! Gracias por la receta