물 위의 파이 - 133 요리 레시피

워터 파이 반죽은 물뿐만 아니라 야채나 고기 국물 등 다양한 습식 제품을 사용하여 반죽할 수 있습니다. 효모 유무에 관계없이. 반죽은 매우 얇게 펴질 수 있으므로 그 안에 가장 중요한 것은 충전재로 남아 있습니다. 또는 더 푹신하게 만드십시오. 이 경우 반죽에 더 많은 관심을 기울이고 더 맛있게 만들어야합니다.

워터 파이의 가장 간단한 조리법은 밀가루, 물, 소금으로 만들어집니다. 신뢰성을 높이려면 계란을 추가할 수 있습니다(그러나 이것은 불필요합니다). 이 형태에서는 반죽이 상당히 실행 가능하고 잘 펴지며 문제없이 튀길 수 있습니다. 조건: 얇게 펴서 충전재를 더 추가합니다. 감자, 양배추, 당근, 양파를 곁들인 계란, 고기를 곁들인 밥 등 무엇이든 좋습니다. 과자는 조심해야 합니다. 작은 파이를 만드는 경우를 제외하고는 너무 많이 넣으면 안 됩니다.

기본 반죽에 효모를 첨가하면 구운 식품이 더 통풍이 잘되고 잘 부풀어 오를 것입니다. 그리고 튀길 수 있을 뿐만 아니라 구울 수도 있습니다.

파이 자체는 타원형(클래식), 공, 평평한 원형(흰색 등), 삼각형, 반원 형태로 형성됩니다. 반죽이 열리는 것을 방지하기 위해 솔기가 아래로 향하도록 접시의 뜨거운 바닥에 놓습니다. 오븐에 넣기 전에 워터 파이에 식물성 기름이나 달걀을 바르면 더 밝고 아름답게 만들 수 있습니다.

물에 파이용 효모 반죽을 미리 만들고 적어도 한 번 (또는 더 좋게는 두세 번) 부풀게하는 것이 좋습니다. 이것은 파이나 기타 통풍이 잘 되는 구운 식품만큼 중요하지는 않지만 여전히 중요합니다. 효모 파이는 오븐에서 잘 자라며 속을 채운 빵처럼 보입니다.