호박과 양배추를 곁들인 몰다비아 베르투타

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   물에 1/2 티스푼을 추가합니다. 소금.

2. 단계 2

   

   그런 다음 물에 사과식초를 첨가하세요.

3. 단계 3

   

   그리고 식물성 기름 2~3큰술. 철저히 섞는다.

4. 단계 4

   

   우리는 체로 쳐진 밀가루를 가져다가 가운데에 우물을 만들고 소금, 식초, 식물성 기름을 넣은 물을 부어줍니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 딱딱한 반죽을 조심스럽게 반죽하십시오.

6. 단계 6

   

   그런 다음 반죽을 공 모양으로 만들고 수건으로 덮어 15분간 휴지시킵니다. 글루텐이 부풀어 오르고 반죽이 더 부드러워집니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 휴지된 후 작업대에 밀가루를 뿌리고 2~3분간 반죽하세요.

8. 단계 8

   

   이제 우리는 반죽에서 편모를 만들고 그것을 8 부분으로 자릅니다. 왜냐하면 우리는 8 개의 돌리기를 얻을 것이기 때문입니다.

9. 단계 9

   

   나는 집에 있는 부엌 저울로 각 조각의 무게를 측정하면서 눈으로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    우리는 조각으로 공을 만듭니다. 공 하나의 무게는 약 64-66g이어야 ​​합니다.

11. 단계 11

    

    반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 수건으로 덮어 30분 동안 휴지시킵니다.

12. 단계 12

    

    반죽이 매우 부드럽고 유연해졌습니다. 먼저 반죽을 조금 반죽해야합니다.

13. 단계 13

    

    그런 다음 밀대를 이용해 최대한 얇게 펴주세요.

14. 단계 14

    

    그런 다음 시트 전체에 식물성 기름을 바르십시오.

15. 단계 15

    

    식물성 기름을 바른 접시에 옮기고 나머지 반죽 원에도 똑같이하십시오.

16. 단계 16

    

    달콤한 속을 채우기 위해 갈은 호박을 사용하고 맛에 설탕을 첨가했습니다. 원하는 경우 계피와 바닐라 설탕을 추가할 수도 있습니다. 일반적인 채우기에는 버섯과 함께 양배추 조림이 필요합니다. 양배추는 소금에 절이고 후추로 맛을 내야합니다. 프라이팬에 볶아주고, 팽이버섯을 넣어 볶습니다.

17. 단계 17

    

    식물성 기름을 바른 작업대에 반죽 시트를 놓고 최대한 펴되 반죽이 찢어지지 않도록 조심하십시오.

18. 단계 18

    

    그런 다음 한쪽 가장자리를 구부립니다.

19. 단계 19

    

    그리고 버섯으로 양배추를 채우십시오.

20. 단계 20

    

    그리고 호박으로 달콤하게 채워주세요.

21. 단계 21

    

    그런 다음 반죽에 충전물을 매우 조심스럽게 조심스럽게 포장해야합니다.

22. 단계 22

    

    반죽을 살짝 비틀어서 버투타를 만들어 보세요.

23. 단계 23

    

    그것은 아름다운 "껍질"로 밝혀졌습니다.

24. 단계 24

    

    나는 모든 돌리기를 베이킹 시트, 양피지 위에 놓고 구타 계란과 우유로 닦습니다. 윗부분이 노릇노릇해질 때까지 190°C에서 30분, 200°C에서 10분 동안 구우세요.

25. 단계 25

    

    바삭바삭한 크러스트와 섬세한 속이 어우러진 몰다비아 베르투타는 첫 입부터 시선을 사로잡습니다! 모두 맛있게 드세요!

26. 단계 26

    

    황금빛 갈색 껍질과 양배추와 버섯이 섬세하게 채워진 몰다비아 베르투타입니다.

27. 단계 27

    

    바삭바삭한 크러스트와 맛있는 호박 필링을 곁들인 맛있는 몰다비아 베르투타.

레시피에 대한 의견

왓슨71

10.12.2023

4.7

가장자리를 접는 이유는 무엇입니까?