파이를위한 케 피어의 보풀 같은 반죽

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   파이를 위해 케 피어로 반죽을 보풀처럼 반죽하는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 준비된 밀가루의 절반을 깊고 깨끗하고 건조한 그릇에 넣고 효모를 넣고 잘 섞습니다. 먼저 밀가루의 절반을 사용한 다음 부분적으로 추가하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 모든 제조업체는 서로 다른 밀가루와 글루텐 함량이 다르며 더 적거나 더 많이 필요할 수 있기 때문입니다. 따라서 해당 과정에서 정확한 수량을 결정하게 됩니다.

2. 단계 2

   

   케 피어를 30-35 도의 온도로 가열하십시오. 이 작업은 스토브 또는 전자 레인지에서 수행 할 수 있으며 응결되지 않도록 과열하지 마십시오. 케피어를 작고 깊은 용기에 붓습니다. 다음으로 세련된 식물성 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 잘 섞습니다.

3. 단계 3

   

   케피어 혼합물을 밀가루 혼합물에 붓습니다.

4. 단계 4

   

   실리콘 주걱이나 숟가락으로 반죽을 시작합니다. 반죽이 점차 두꺼워지기 시작합니다. 다음으로, 체로 쳐야 할 남은 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.

5. 단계 5

   

   여전히 끈적 끈적한 덩어리로 모인 반죽을 밀가루를 뿌린 작업 표면에 옮깁니다. 실리콘 매트를 사용했기 때문에 반죽을 조작하는 것이 매우 편리합니다. 계속 반죽하세요.

6. 단계 6

   

   반죽의 일관성은 어느 정도여야 합니까? 반죽이 손에서 더 이상 떨어지지 않으면 준비된 것이므로 더 이상 밀가루를 추가하지 않습니다. 밀가루가 조금 남을 수도 있습니다. 반죽을 8-10분 동안 반죽하십시오. 부드럽고 탄력적이며 유연해야합니다. 롤빵을 만드세요. 반죽의 무게를 달아보니 800그램이 나왔습니다.

7. 단계 7

   

   건조 효모가 들어간 케 피어 반죽을 깊은 그릇에 옮기고 상단을 접착 필름으로 단단히 덮습니다. 반죽을 따뜻하고 바람이 잘 통하지 않는 곳에 30~60분 동안 놓아두세요. 파이용 가벼운 반죽을 반죽하고 같은 부분으로 나누면 파이를 준비할 수 있습니다. 이 양의 반죽에서 각각 60-70g 무게의 12 조각을 얻었습니다. 따라서 중간 크기 파이 12개를 얻게 됩니다. 즐겁게 요리하세요!

레시피에 대한 의견

이리나

26.12.2023

4.5

레시피 주셔서 감사합니다. 양배추 파이가 맛있어졌습니다.

안나위

26.12.2023

4.9

레시피가 훌륭하니 꼭 드셔보세요. 그리고 당신은 내 것을 시험해보십시오. 나는 항상 이런 식으로 파이에 사용했습니다)

크세니아

26.12.2023

4.9

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 오랫동안 효모 반죽을 만들 수 없었지만 얼마 전에이 훌륭하고 간단한 요리법을 찾았습니다.))) 실제로 반죽은 항상 나옵니다! !! 매우 맛있고 부드럽습니다) 모두에게 추천합니다!

아이라

26.12.2023

5

그리고 레시피를 주신 작가님 덕분에 저도 레시피가 좋으니까 이 반죽도 만들어 보도록 할게요!

니니

26.12.2023

4.5

건조 효모?

인나

26.12.2023

4.8

레시피가 정말 훌륭해요! 잼이 들어간 빵 반죽을 만들다가 (이 사이트를 접하기 전에도) 인터넷에서 발견했습니다. 사실, 저는 건조 이스트 대신에 생 이스트를 사용했습니다(저는 그게 더 좋아요). 가족은 크고 표준의 두 배를 차지했습니다. 최소 시간 비용. 빠르고 맛있는게 맘에 드네요!

lifar26

26.12.2023

4.8

내가 방금 음식을 망쳤어! 밀가루 480g에 케피어 250ml를 넣었더니 정말 시원한 반죽이 나왔습니다!