Ciasto jak puch na kefirze na ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto jak puch z kefirem na ciasta? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Połowę przygotowanej mąki przesiać do głębokiej, czystej i suchej miski, dodać drożdże i wszystko dobrze wymieszać. Ja polecam najpierw użyć połowy mąki, a potem dodawać ją w częściach, ponieważ każdy producent ma inną mąkę z różną zawartością glutenu i może być go potrzeba mniej lub więcej. Dlatego też w trakcie procesu określimy jego dokładną ilość.

2. KROK 2

   

   Podgrzej kefir do temperatury 30-35 stopni, można to zrobić na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, po prostu nie przegrzewaj go, aby się nie zsiadł. Wlej kefir do małego, głębokiego pojemnika. Następnie wlać rafinowany olej roślinny, dodać cukier i sól, wszystko dobrze wymieszać, aż cukier i sól się rozpuszczą.

3. KROK 3

   

   Wlać mieszaninę kefiru do mieszanki mąki.

4. KROK 4

   

   Zacznij ugniatać silikonową szpatułką lub łyżką. Ciasto stopniowo zacznie gęstnieć. Następnie dodaj pozostałą mąkę w częściach, którą również należy przesiać.

5. KROK 5

   

   Powstałe ciasto przekładamy na grudkę, która powinna być jeszcze dość lepka, na blat posypany mąką – ja użyłam maty silikonowej, bardzo wygodnie jest wykonywać wszelkie manipulacje z ciastem. Kontynuuj ugniatanie.

6. KROK 6

   

   Jaką konsystencję powinno mieć ciasto? Gdy ciasto przestanie odpływać od rąk, jest gotowe i nie dodajemy już mąki. Możliwe, że zostanie Ci trochę mąki. Ciasto wyrabiać przez 8-10 minut. Powinno być miękkie, elastyczne i giętkie. Uformuj bułkę. Zważyłem ciasto, wyszło 800 gramów.

7. KROK 7

   

   Ciasto kefirowe z suchymi drożdżami przekładamy do głębokiej miski, wierzch szczelnie przykrywamy folią spożywczą. Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu bez przeciągów na 30-60 minut. Zagnieść lekkie ciasto na placki, podzielić je na równe części i można przygotować ciasta. Z tej ilości ciasta wyszło 12 kawałków po 60-70 gramów każdy. W związku z tym otrzymasz 12 średnich ciast. Gotuj z przyjemnością!

Komentarze do przepisu

Irina

26.12.2023

4.5

Dziękuję za przepis. Placuszki z kapustą wyszły przepyszne.

AnnaWi

26.12.2023

4.9

Przepis jest świetny, trzeba go wypróbować. A ty spróbuj mojego, zawsze to robiłem i używałem go do ciast)

Ksenia

26.12.2023

4.9

Dziękuję bardzo za przepis! Długo nie mogłem zrobić ciasta drożdżowego, ale niedawno znalazłem ten wspaniały i prosty przepis))) Ciasto faktycznie zawsze się udaje! !! Bardzo smaczne i delikatne) Polecam każdemu!

Ira

26.12.2023

5

A dzięki autorce za przepis, spróbuję też zrobić to ciasto, bo przepis jest dobry!

Ni Ni

26.12.2023

4.5

Suche drożdże?

Inna

26.12.2023

4.8

Przepis jest naprawdę wspaniały! Znalazłam go w Internecie (jeszcze zanim trafiłam na tę stronę) podczas robienia ciasta na bułki z dżemem. To prawda, zamiast drożdży suchych użyłem żywych drożdży (bardziej mi się podobają). Rodzina jest duża, wzięli podwójną normę. Minimalne koszty czasu. Uwielbiam szybko i smacznie!

lifar26

26.12.2023

4.8

Właśnie zrujnowałem jedzenie! 250 ml kefiru na 480 g mąki i wyszło strasznie fajne ciasto!