Roztapiające się ciasto jak puch

Name: Roztapiające się ciasto jak puch
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 3 filiżanka Mąka pszenna; 1 filiżanka Kefir; 0.5 filiżanka Olej roślinny; 1.5 łyżeczka Suche drożdże; 1 łyżka Cukier; 1 łyżeczka Sól

Delikatne i puszyste ciasto drożdżowe na miękkie i smaczne ciasta! Ciasto drożdżowe przygotowane na bazie kefiru, oleju roślinnego i suszonych drożdży, jeśli zastosuje się kilka prostych zasad, okaże się przewiewne, dosłownie jak puch. Można na nim upiec dowolne produkty, zarówno małe placki, jak i duże placki z nadzieniem na słodko lub na słono. Proces przygotowania takiego ciasta jest dość prosty i bardzo szybki, nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie i samo ciasto odstawi, poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni domowa.

81

31665

Ela Wilson

Autor przepisu

Kalorie

202Kcal

Białko

5gram

Tłuszcz

8gram

Węglowodany

25gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 12

3filiżanka

1filiżanka

0.5filiżanka

1.5łyżeczka

1łyżka

1łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

KROK 1
Przygotowujemy składniki na ciasto drożdżowe. Do głębokiej miski wlać kefir i olej roślinny. Ogrzewamy je w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, aż będą ciepłe (około 36 stopni), najważniejsze jest, aby nie przegrzać mieszaniny, aby kefir się nie zsiadł. Do mieszanki kefirowo-maślanej dodać cukier i sól, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia suchych składników.
KROK 2
Do miski z płynem wsypujemy przesianą mąkę pszenną połączoną z suchymi drożdżami. Wymieszaj, lepiej przesiać mąkę kilka razy, aby dobrze ją nasycić tlenem, wtedy ciasto stanie się bardziej przewiewne. Lepiej jest dodawać mąkę do miski z mieszanką w częściach, aby nie było nadmiaru mąki, a ciasto nie okazało się zwarte i zagniecione.
KROK 3
Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż ilość wskazana w składnikach, ponieważ jakość i gęstość tego produktu różni się w zależności od producenta. Najpierw zagnieść ciasto łyżką w misce
KROK 4
Ciasto należy dobrze zagnieść rękami. Ciasto drożdżowe uwielbia twoje ręce, dlatego musisz poświęcić temu procesowi jak najwięcej uwagi.
KROK 5
Ciasto ponownie włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Gdy ciasto stoi, można przygotować nadzienie do wytworzonych z niego produktów. Trzeba jednak wcześniej zastanowić się, jakie nadzienie przygotować, aby zależnie od tego, czy będzie słodkie, czy nie, można było dodać do ciasta odpowiednią ilość cukru.
KROK 6
Ciasto drożdżowe jest gotowe jak puch. Zagniatamy i można przejść do pieczenia ciast, placków, bułek lub innych produktów z ciasta drożdżowego. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

26.11.2023

4.6

Do zagięcia ciasta użyłem 3,2% kefiru. Zajęło mi to 2 szklanki mąki. W lekko nagrzanym piekarniku, wyłączonym, ciasto w ciągu godziny podwoiło swoją objętość. Topiące się ciasto jak puch okazuje się bardzo miękkie, delikatne, przewiewne. Bardzo łatwo się z nim pracuje, nie przykleja się do powierzchni stołu ani wałka podczas wałkowania. Piekłam z niego ciasta przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Posmarowałam je roztrzepanym jajkiem. Dziękuję bardzo za przepis! Ciasto wychodzi bardzo dobrze.