Faire fondre la pâte comme du duvet

Name: Faire fondre la pâte comme du duvet
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 3 tasse Farine de blé; 1 tasse Kéfir; 0.5 tasse Huile végétale; 1.5 cuillère à café Levure sèche; 1 cuillerée à soupe Sucre; 1 cuillère à café Sel

Pâte levée délicate et aérée pour des tartes moelleuses et savoureuses ! La pâte levée, préparée à base de kéfir, d'huile végétale et de levure sèche, si vous suivez quelques règles simples, se révélera aérée, littéralement comme du duvet. Vous pouvez l'utiliser pour cuire n'importe quel produit, des petites tartes ou de grandes tartes fourrées sucrées ou salées. Le processus de préparation d'une telle pâte est assez simple et très rapide, vous n'avez pas besoin d'attendre que la pâte lève et de laisser reposer la pâte elle-même, même une femme au foyer novice peut le gérer.

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Automne Washington

Auteur de la recette

Calories

202kcal

Protéines

5g

Lipides

8g

Glucides

25g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 12

3tasse

1tasse

0.5tasse

1.5cuillère à café

1cuillerée à soupe

1cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
Préparons les ingrédients pour la pâte levée. Versez le kéfir et l'huile végétale dans un bol profond. On les chauffe au four à micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à ce qu'ils soient chauds (environ 36 degrés), l'essentiel est de ne pas surchauffer le mélange pour que le kéfir ne caille pas. Ajoutez le sucre et le sel au mélange kéfir-beurre, remuez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement dissous.
ÉTAPE 2
Versez la farine de blé tamisée mélangée à la levure sèche dans un bol de liquide. Mélangez, il vaut mieux tamiser la farine plusieurs fois pour bien la saturer en oxygène, la pâte deviendra alors plus aérée. Il est préférable d'ajouter de la farine dans le bol avec le mélange en plusieurs parties afin qu'il n'y ait pas d'excès de farine et que la pâte ne soit pas serrée et pétrie.
ÉTAPE 3
Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine que la quantité indiquée dans les ingrédients, car la qualité et la densité de ce produit varient d'un fabricant à l'autre. Tout d’abord, pétrissez la pâte avec une cuillère dans un bol ; lorsqu'il devient difficile de remuer, placez-la sur un plan de travail fariné et continuez à pétrir la pâte avec vos mains.
ÉTAPE 4
La pâte doit être bien pétrie avec les mains. La pâte levée aime vos mains, vous devez donc accorder autant d'attention que possible à ce processus.
ÉTAPE 5
Remettez la pâte dans le bol, couvrez le dessus d'un film alimentaire et laissez reposer une demi-heure dans un endroit tiède. Pendant que la pâte repose, vous pouvez préparer la garniture pour les produits qui en sont issus. Mais vous devez réfléchir à l'avance au type de garniture à préparer, afin que, selon qu'elle soit sucrée ou non, vous puissiez ajouter la quantité appropriée de sucre à la pâte.
ÉTAPE 6
La pâte levée est prête comme du duvet. Nous le pétrissons et vous pouvez passer à la cuisson de tartes, tartes, petits pains ou autres produits à base de pâte levée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

26.11.2023

4.6

Pour pétrir la pâte, j'ai utilisé 3,2 pour cent de kéfir. Il m'a fallu 2 tasses de farine. Dans un four légèrement chauffé et éteint, la pâte a doublé de volume en une heure. La pâte fondante comme du duvet s'avère très douce, tendre et aérée. Il est très facile à travailler, il ne colle pas à la surface de la table ni au rouleau à pâtisserie lors du déroulement. J'en ai fait des tartes pendant 20 minutes à 200 degrés. Je les ai badigeonnés d'oeuf battu. Merci beaucoup pour la recette! La pâte s'avère très bien.