Masa derretida como pelusa

Name: Masa derretida como pelusa
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 3 taza Harina de trigo; 1 taza Kéfir; 0.5 taza Aceite vegetal; 1.5 cucharilla Levadura seca; 1 cucharada Azúcar; 1 cucharilla Sal

¡Masa de levadura delicada y aireada para pasteles suaves y sabrosos! La masa de levadura, preparada sobre una base de kéfir, aceite vegetal y levadura seca, si sigues algunas reglas simples, quedará aireada, literalmente como una pelusa. Puedes utilizarlo para hornear cualquier producto, tartas pequeñas o tartas grandes con relleno dulce o salado. El proceso de preparación de dicha masa es bastante simple y muy rápido, no es necesario esperar a que suba la masa y dejarla reposar, incluso un ama de casa novato puede manejarlo.

81

31665

Ella Wilson

Autora de la receta

Calorías

202Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

8gramo

Carbohidratos

25gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

3taza

1taza

0.5taza

1.5cucharilla

1cucharada

1cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
Preparemos los ingredientes para la masa de levadura. Vierta el kéfir y el aceite vegetal en un recipiente hondo. Los calentamos en el microondas o al baño María hasta que estén tibios (unos 36 grados), lo principal es no sobrecalentar la mezcla para que el kéfir no se cuaje. Agregue azúcar y sal a la mezcla de kéfir y mantequilla, revuelva hasta que los ingredientes secos se disuelvan por completo.
PASO 2
Vierta la harina de trigo tamizada combinada con la levadura seca en un recipiente con líquido. Mezclar, es mejor tamizar la harina varias veces para saturarla bien de oxígeno, luego la masa quedará más aireada. Es mejor añadir harina al bol con la mezcla en partes para que no quede exceso de harina y la masa no quede apretada y amasada.
PASO 3
Es posible que necesites un poco más o menos de harina de la cantidad indicada en los ingredientes, ya que la calidad y densidad de este producto varía de un fabricante a otro. Primero, amasa la masa con una cuchara en un bol.
PASO 4
La masa se debe amasar bien con las manos. La masa de levadura ama tus manos, por lo que debes prestar la mayor atención posible a este proceso.
PASO 5
Vuelva a colocar la masa en el bol, cubra la parte superior con film transparente y déjela durante media hora en un lugar cálido. Mientras la masa está reposando, puedes preparar el relleno para los productos elaborados con ella. Pero hay que pensar con antelación qué tipo de relleno hacer, para que, en función de si quedará dulce o no, se pueda añadir la cantidad adecuada de azúcar a la masa.
PASO 6
La masa de levadura está lista como una pelusa. Lo amamos y puedes pasar a hornear tartas, tartas, bollos u otros productos a partir de masa de levadura. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

26.11.2023

4.6

Para amasar la masa, utilicé kéfir al 3,2 por ciento. Me tomó 2 tazas de harina. En un horno ligeramente calentado y apagado, la masa duplicó su tamaño en una hora. La masa derretida como pelusa resulta muy suave, tierna y aireada. Es muy fácil de trabajar, no se pega a la superficie de la mesa ni al rodillo al extenderlo. Horneé pasteles durante 20 minutos a 200 grados. Yo los unté con huevo batido. ¡Muchas gracias por la receta! La masa queda muy bien.