Pizza con kefir - 11 ricette di cucina

Le casalinghe preferiscono le ricette di pizza con kefir per una serie di vantaggi: - I fermenti lattici fermentati, sotto l'influenza della temperatura nel forno, prendono parte alla fermentazione, sostituendo il lievito, il che aggiunge utilità. - Basso contenuto calorico: pochi e semplici ingredienti che si trovano in ogni casa, kefir poco grasso, ed è buono anche se scaduto. - In sostituzione sono adatti prodotti simili: latte acido, yogurt non zuccherato, latticello, panna acida. - Per cuocere la pizza, rendere l'infornata liquida. Meno farina, più benefici. - Si impasta facilmente, ha un'ottima consistenza, la torta risulta ariosa, i bordi non si seccano, il che è importante. Quando prepari un impasto a base di kefir, dovresti prendere in considerazione solo due piccoli dettagli: 1) Affinché il prodotto a base di latte fermentato funzioni, hai bisogno di una soda alcalina, preferibilmente calce viva. 2) L'aggiunta di ulteriori colture di lievito richiede carboidrati, come lo zucchero. In generale, l'impasto di kefir è conveniente perché interagisce bene con il lievito e, se lo desideri, puoi farne a meno.