Pizza Kefir senza lievito nel forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la pizza al kefir senza lievito nel forno? Preparare gli ingredienti necessari. Versare il kefir in una ciotola e sbattere l'uovo di gallina. Aggiungi il lievito e un pizzico di sale per migliorare il gusto della tua futura pizza.

2. PASSO 2

   

   Sbattere il composto con una frusta o un mixer alla velocità più bassa per due o tre minuti finché non si formano leggere bolle.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere l'olio d'oliva all'impasto. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio. Ciò è necessario affinché si arricchisca di ossigeno. Ciò renderà l'impasto finito più tenero. Potrebbe essere necessaria un po' più o un po' meno farina rispetto alla quantità specificata, quindi aggiungi la farina alla miscela di uova e kefir in alcune parti.

4. PASSO 4

   

   Impastare la pasta elastica. All'inizio è conveniente farlo con un cucchiaio, quindi, quando l'impasto acquisisce una consistenza più densa, è conveniente impastarlo con le mani. Formare una palla con l'impasto, coprire con un asciugamano o un tovagliolo e lasciare riposare in un luogo caldo per 20 minuti. Durante questo periodo il glutine nella farina si gonfierà e l'impasto diventerà più morbido ed elastico.

5. PASSO 5

   

   Dopo 20 minuti, stendere l'impasto con il mattarello in uno strato rotondo spesso non più di tre millimetri. Stendo l'impasto direttamente su un'apposita teglia antiaderente. Adesso converrà trasferire la base su una teglia. Accendete il forno a 200 gradi.

6. PASSO 6

   

   Ungere la base con una piccola quantità di salsa di pomodoro. Ho una salsa di pomodoro fatta in casa, che preparo appositamente per la pizza. Ma andrà bene il ketchup normale.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili. Tagliare la salsiccia a fettine sottili. Lavare il peperone dolce, privarlo dei semi e tritarlo finemente. Lavare i pomodorini e tagliarli ad anelli. Distribuire tutti gli ingredienti preparati sulla base. L'ordine non influisce sul gusto. Ma mi sembrava che sarebbe stato bello in quest'ordine: cipolle, salsiccia, pomodori e peperoni.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Ho usato Tilsiter. Distribuire uniformemente il formaggio sugli altri ingredienti. Infatti non bisogna lesinare sul formaggio e addirittura aggiungerne una doppia porzione. Questo non farà altro che rendere la pizza più gustosa. Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno. Il formaggio dovrà sciogliersi e rosolare bene. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Teresa*k

16.10.2023

4.7

Super! Offrirò anche una versione di successo della pizza senza lievito.

Testomania

16.10.2023

4.8

La ricetta della “pizza con kefir senza lievito al forno” ha aiutato con la sua velocità e semplicità di preparazione. L'impasto del kefir si è rivelato acquoso; né un cucchiaio aggiuntivo di farina né il “riposo” hanno aiutato. Conoscendo le caratteristiche della mia farina (ora non ho la migliore qualità), non ho avuto fretta di sbattere l'impasto, ma l'ho messo su una teglia e l'ho livellato prima con un cucchiaio e poi intinto con la mano. in acqua fredda (ho seguito il consiglio dell'autore e ho formato una crosticina più sottile) . Per prima cosa ho cotto la crosta senza farcire. Poi, senza toglierlo dalla teglia, l'ho unto con la salsa di pomodoro (2 cucchiai di concentrato di pomodoro più 1 cucchiaio di yogurt classico non zuccherato) e adagiato sopra il ripieno (“L'ho fatto con quello che avevo”). Si è rivelato fantastico. Un buon modo per preparare velocemente una deliziosa pizza!

Daria

16.10.2023

4.7

Ho deciso di accontentare la mia famiglia e di cucinare il nostro piatto preferito tra tanti: la pizza. Non mi piace molto usare il lievito per fare l’impasto o dedicare troppo tempo alla sua preparazione, quindi questa ricetta ha attirato subito la mia attenzione. Solo al primo tentativo l’impasto ha voluto assumere la consistenza desiderata, ma io non sono di quelle che si arrendono così facilmente: ho aggiunto gradualmente la farina utilizzando un cucchiaio per modellare meglio. Ho cercato di semplificare il più possibile il ripieno (visto che non tutti i membri della famiglia amano i peperoni o le cipolle nella pizza), ma il gusto non ne ha risentito. Spero davvero che la seconda foto sia riuscita a trasferire la magica atmosfera di Capodanno!