オーブンでイーストを使わないケフィアピザ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでイーストを使わずにケフィアピザを作る方法は？必要な材料を準備します。ケフィアをボウルに注ぎ、鶏卵を入れて混ぜます。ベーキングパウダーと塩をひとつまみ加えて、将来のピザの味を改善します。

2. ステップ 2

   

   混合物を泡立て器またはミキサーで最低速度で2〜3分間、軽く泡が立つまで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   生地にオリーブオイルを加えます。小麦粉をふるいにかけます。これは酸素を豊富に含むために必要です。こうすることで完成した生地がより柔らかくなります。小麦粉の量は指定量よりも少し多くても少なくてもよいので、卵とケフィアの混合物に小麦粉を少しずつ加えてください。

4. ステップ 4

   

   弾力のある生地をこねます。最初は大さじでこれを行うのが便利で、その後、生地がより緻密になったら、手でこねるのが便利です。生地をボールの形に成形し、タオルまたはナプキンで覆い、暖かい場所に20分間放置します。この間に小麦粉に含まれるグルテンが膨張し、生地がより柔らかく弾力のあるものになります。

5. ステップ 5

   

   20分後、生地をめん棒で厚さ3ミリ以下の丸い層に伸ばします。特別な焦げ付き防止シートの上で生地を直接伸ばします。これで、ベースをベーキングシートに移すのが便利になります。オーブンを200度でオンにします。

6. ステップ 6

   

   ベースに少量のトマトソースを塗ります。ピザ用に特別に作った自家製トマトソースがあります。でも、普通のケチャップでも大丈夫です。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎの皮をむき、薄い輪切りにします。ソーセージを薄いスライスに切ります。ピーマンは洗って種を取り、細かく刻みます。ミニトマトを洗い、輪切りにします。準備したすべての材料をベースに分配します。順番は味に影響しません。しかし、私には、玉ねぎ、ソーセージ、トマト、ピーマンの順でそれが美しいように思えました。

8. ステップ 8

   

   チーズを粗いおろし金ですりおろします。ティルシターを使いました。チーズを残りの材料の上に均等に広げます。実際、チーズをケチったり、2倍量を追加したりする必要はありません。これだけでピザがさらに美味しくなります。 200度に予熱したオーブンでピザを20分ほど焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。チーズが溶けて、しっかり焼き色がつくはずです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テレサック

16.10.2023

4.7

素晴らしい！成功したバージョンのイーストフリーピザも提供します。

テストマニア

16.10.2023

4.8

「オーブンでイーストを使わないケフィアのピザ」のレシピは、準備のスピードと簡単さに役立ちました。ケフィア生地は水っぽくなりました。スプーン一杯の小麦粉を追加しても、「休ませる」ことも役に立ちませんでした。私の小麦粉の特徴を知っていたので（今は最高の品質ではありません）、私はそれを使って急いで生地を打ちませんでしたが、それをベーキングマットの上に置き、最初にスプーンで平らにし、次に手を浸しました。冷水で（私は著者のアドバイスに従って、より薄いクラストを形成しました）。まずは生地を詰めずに焼きました。次に、ベーキングシートから外さずに、トマトソース（トマトペースト大さじ2と無糖のクラシックヨーグルト大さじ1）を塗り、その上にフィリングを置きました（「あるもので作りました」）。結果は素晴らしかったです。おいしいピザを手早く準備する良い方法です。

ダリア

16.10.2023

4.7

私は家族を喜ばせ、数ある料理の中で一番好きなピザを作ることにしました。私は生地作りにイーストを使ったり、準備に時間をかけすぎたりするのがあまり好きではないので、このレシピはすぐに目に留まりました。最初の試行で初めて、生地が希望どおりの粘稠度になることがわかりました。しかし、私はそう簡単にあきらめないタイプです。より良い形を作るために、大さじを使用して小麦粉を徐々に加えました。具材はできるだけ簡略化しようとしましたが（家族全員がピザにピーマンや玉ねぎを入れるのが好きなわけではないので）、味は問題ありませんでした。 2 枚目の写真で、魔法のような新年の雰囲気が伝われば幸いです。