오븐에 효모가 들어가지 않은 케피어 피자

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 효모 없이 케피어 피자를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 케피어를 그릇에 붓고 닭고기 달걀을 치십시오. 베이킹 파우더와 소금 한 꼬집을 추가하면 앞으로 피자의 맛이 더욱 좋아질 것입니다.

2. 단계 2

   

   가벼운 거품이 형성될 때까지 거품기나 믹서를 사용하여 가장 낮은 속도로 2~3분 동안 혼합물을 치십시오.

3. 단계 3

   

   반죽에 올리브 오일을 첨가하십시오. 밀가루를 체에 걸러냅니다. 이는 산소가 풍부해지도록 필요합니다. 이렇게 하면 완성된 반죽이 더욱 부드러워집니다. 지정된 양보다 약간 더 많거나 약간 더 적은 밀가루가 필요할 수 있으므로 계란-케 피어 혼합물에 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 처음에는 큰 스푼으로하는 것이 편리하고 반죽이 더 조밀 해지면 손으로 반죽하는 것이 편리합니다. 반죽을 공 모양으로 빚은 뒤, 수건이나 냅킨으로 덮어 따뜻한 곳에 20분간 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 밀가루의 글루텐이 부풀어 오르고 반죽이 더 부드러워지고 탄력이 생깁니다.

5. 단계 5

   

   20분 후 밀대를 사용하여 반죽을 밀어서 두께가 3mm 이하인 둥근 층으로 만듭니다. 나는 특별한 붙지 않는 베이킹 시트에 반죽을 직접 펼칩니다. 이제 베이스를 베이킹 시트로 옮기는 것이 편리할 것입니다. 오븐을 200도에서 켜십시오.

6. 단계 6

   

   소량의 토마토 소스로 바닥에 그리스를 바릅니다. 피자용으로 특별히 준비한 홈메이드 토마토 소스가 있어요. 하지만 일반 케첩이면 충분합니다.

7. 단계 7

   

   양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 소시지를 얇은 조각으로 자릅니다. 달콤한 피망을 씻어서 씨를 제거하고 잘게 자릅니다. 방울토마토를 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 준비한 모든 재료를 베이스 위에 펼쳐 놓습니다. 순서는 맛에 영향을 주지 않습니다. 하지만 양파, 소시지, 토마토, 피망 순서대로라면 아름다울 것 같았습니다.

8. 단계 8

   

   굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 저는 틸시터를 사용했어요. 나머지 재료 위에 치즈를 고르게 펴 바릅니다. 사실 치즈를 아끼지 않고 두 배로 더할 필요도 없습니다. 이렇게 하면 피자가 더 맛있어질 뿐입니다. 200도로 예열된 오븐에서 피자를 약 20분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 치즈가 녹아서 잘 갈색이 되어야 합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

테레사*k

16.10.2023

4.7

감독자! 나는 또한 효모가 없는 피자의 성공적인 버전을 제공할 것입니다.

테스토마니아

16.10.2023

4.8

"오븐에 효모가 들어 있지 않은 케피르 피자" 요리법은 속도와 준비의 단순성에 도움이 되었습니다. 케 피어 반죽은 물기가 많은 것으로 나타났습니다. 밀가루 한 숟갈을 더 넣어도 "휴식"도 도움이 되지 않았습니다. 내 밀가루의 특성을 알고 (지금은 품질이 좋지 않습니다) 서두르지 않고 반죽을 치대서 베이킹 매트에 올려 놓고 먼저 숟가락으로 수평을 맞춘 다음 손으로 담근 다음 찬물에 (저자의 조언을 받아 더 얇은 껍질을 만들었습니다) . 먼저 속을 채우지 않고 크러스트를 구웠어요. 그런 다음 베이킹 시트에서 꺼내지 않고 토마토 소스 (토마토 페이스트 2 큰술 + 무가당 클래식 요거트 1 큰술)로 기름칠을하고 그 위에 충전물을 얹었습니다 ( "내가 가진 것으로 만들었습니다"). 그것은 훌륭했습니다. 맛있는 피자를 빠르게 준비하는 좋은 방법!

다리아

16.10.2023

4.7

나는 가족을 기쁘게하고 많은 요리 중에서 우리가 가장 좋아하는 피자를 요리하기로 결정했습니다. 나는 반죽을 만들 때 이스트를 사용하거나 반죽을 만드는 데 너무 많은 시간을 소비하는 것을 별로 좋아하지 않아서 이 레시피가 단번에 내 관심을 끌었습니다. 첫 번째 시도에서야 반죽이 원하는 농도를 얻고 싶었지만 저는 그렇게 쉽게 포기하는 사람이 아니었습니다. 더 나은 모델링을 위해 스푼을 사용하여 점차적으로 밀가루를 추가했습니다. 나는 가능한 한 채우기를 단순화하려고 노력했지만 (모든 가족이 피자에 고추 나 양파를 좋아하는 것은 아니기 때문에) 이로 인해 맛이 떨어지지 않았습니다. 두 번째 사진으로 마법 같은 새해 분위기가 잘 전달되었으면 좋겠습니다!