Pizza kefirowa bez drożdży w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pizzę kefirową bez drożdży w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Do miski wlać kefir i wbić jajko kurze. Dodaj proszek do pieczenia i szczyptę soli, aby poprawić smak swojej przyszłej pizzy.

2. KROK 2

   

   Ubijaj mieszaninę trzepaczką lub mikserem na najniższej prędkości przez dwie do trzech minut, aż utworzą się lekkie pęcherzyki.

3. KROK 3

   

   Do ciasta dodać oliwę z oliwek. Mąkę pszenną przesiać przez sito. Jest to konieczne, aby było wzbogacone w tlen. Dzięki temu gotowe ciasto będzie bardziej delikatne. Możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki niż podana ilość, więc dodawaj mąkę do mieszanki jajeczno-kefirowej w częściach.

4. KROK 4

   

   Zagnieść elastyczne ciasto. Na początku wygodnie jest to zrobić łyżką stołową, a następnie, gdy ciasto nabierze gęstszej konsystencji, wygodnie jest zagnieść je rękami. Z ciasta uformuj kulę, przykryj ręcznikiem lub serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut, aby odpoczęło. W tym czasie gluten zawarty w mące spęcznieje, a ciasto stanie się bardziej miękkie i elastyczne.

5. KROK 5

   

   Po 20 minutach rozwałkuj ciasto wałkiem na okrągłą warstwę o grubości nie większej niż trzy milimetry. Ciasto rozwałkowuję bezpośrednio na specjalnej nieprzywierającej blasze do pieczenia. Teraz wygodnie będzie przenieść podstawę na blachę do pieczenia. Włącz piekarnik na 200 stopni.

6. KROK 6

   

   Spód smarujemy niewielką ilością sosu pomidorowego. Mam domowy sos pomidorowy, który specjalnie przygotowuję do pizzy. Ale zwykły ketchup wystarczy.

7. KROK 7

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie. Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki. Słodką paprykę myjemy, usuwamy nasiona i drobno siekamy. Pomidorki koktajlowe umyj i pokrój w pierścienie. Wszystkie przygotowane składniki rozłóż na spodzie. Kolejność nie ma wpływu na smak. Ale wydawało mi się, że będzie pięknie w tej kolejności: cebula, kiełbasa, pomidory i papryka.

8. KROK 8

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce. Ja używałem Tilsitera. Ser równomiernie rozsmaruj na pozostałych składnikach. Tak naprawdę nie trzeba oszczędzać na serze i nawet dodawać podwójnej porcji. To tylko sprawi, że pizza będzie smaczniejsza. Piec pizzę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut. Dokładny czas zależy od funkcji piekarnika. Ser powinien się roztopić i dobrze zarumienić. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Teresa*k

16.10.2023

4.7

Super! W ofercie również udana wersja pizzy bez drożdży.

Testomania

16.10.2023

4.8

Przepis na „pizzę z kefirem bez drożdży w piekarniku” pomógł szybkością i prostotą przygotowania. Ciasto kefirowe okazało się wodniste

Daria

16.10.2023

4.7

Postanowiłam zadowolić moją rodzinę i ugotować naszą ulubioną spośród wielu potraw – pizzę. Nie lubię używać drożdży do wyrabiania ciasta i spędzać zbyt dużo czasu na jego przygotowaniu, dlatego ten przepis od razu przykuł moją uwagę. Dopiero za pierwszym razem ciasto chciało nabrać pożądanej konsystencji, ale ja nie należę do osób, które tak łatwo się poddają: dodawałam mąkę stopniowo, łyżką, dla lepszego modelowania. Starałem się maksymalnie uprościć nadzienie (ponieważ nie wszyscy członkowie rodziny lubią paprykę lub cebulę w pizzy), ale smak nie ucierpiał na tym. Mam nadzieję, że drugie zdjęcie udało się oddać magiczny klimat Nowego Roku!