Kefirpizza ohne Hefe im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kefir-Pizza ohne Hefe im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Kefir in eine Schüssel geben und ein Hühnerei unterrühren. Fügen Sie Backpulver und eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack Ihrer zukünftigen Pizza zu verbessern.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer auf niedrigster Stufe zwei bis drei Minuten lang, bis sich leichte Blasen bilden.

3. SCHRITT 3

   

   Olivenöl zum Teig hinzufügen. Weizenmehl durch ein Sieb sieben. Dies ist notwendig, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dadurch wird der fertige Teig zarter. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger Mehl als die angegebene Menge, also fügen Sie Mehl portionsweise zur Ei-Kefir-Mischung hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Elastischen Teig kneten. Zunächst ist es bequem, dies mit einem Esslöffel zu tun, und wenn der Teig dann eine dichtere Konsistenz erreicht, ist es bequem, ihn mit den Händen zu kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Handtuch oder einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit quillt das Gluten im Mehl auf und der Teig wird weicher und elastischer.

5. SCHRITT 5

   

   Nach 20 Minuten den Teig mit einem Nudelholz zu einer runden, maximal drei Millimeter dicken Schicht ausrollen. Den Teig rolle ich direkt auf einem speziellen, antihaftbeschichteten Backblech aus. Jetzt können Sie den Boden bequem auf ein Backblech legen. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein.

6. SCHRITT 6

   

   Den Boden mit etwas Tomatensauce einfetten. Ich habe hausgemachte Tomatensauce, die ich speziell für Pizza zubereite. Aber normaler Ketchup reicht auch.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und in Ringe schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten auf dem Boden verteilen. Die Reihenfolge hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Aber es schien mir, dass es in dieser Reihenfolge schön wäre: Zwiebeln, Wurst, Tomaten und Paprika.

8. SCHRITT 8

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Ich habe Tilsiter verwendet. Den Käse gleichmäßig auf den restlichen Zutaten verteilen. Tatsächlich müssen Sie nicht am Käse sparen und sogar die doppelte Portion hinzufügen. Dadurch wird die Pizza nur noch schmackhafter. Die Pizza im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens ab. Der Käse sollte gut schmelzen und bräunen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Teresa*k

16.10.2023

4.7

Super! Ich werde auch eine gelungene Variante der hefefreien Pizza anbieten.

Testomanie

16.10.2023

4.8

Das Rezept „Pizza mit Kefir ohne Hefe im Ofen“ hat durch seine schnelle und einfache Zubereitung überzeugt. Es stellte sich heraus, dass der Kefir-Teig wässrig war

Daria

16.10.2023

4.7

Ich beschloss, meiner Familie eine Freude zu machen und unter vielen Gerichten unser Lieblingsgericht zu kochen – Pizza. Ich mag es nicht, Hefe bei der Teigherstellung zu verwenden oder zu viel Zeit damit zu verbringen, ihn vorzubereiten, deshalb hat dieses Rezept sofort meine Aufmerksamkeit erregt. Erst beim ersten Versuch wollte der Teig die gewünschte Konsistenz annehmen, aber ich gehöre nicht zu denen, die so schnell aufgeben: Ich habe zur besseren Modellierung nach und nach Mehl mit einem Esslöffel hinzugefügt. Ich habe versucht, die Füllung so weit wie möglich zu vereinfachen (da nicht alle Familienmitglieder Paprika oder Zwiebeln in der Pizza mögen), aber der Geschmack hat dadurch nicht gelitten. Ich hoffe wirklich, dass das zweite Foto es geschafft hat, die magische Neujahrsatmosphäre zu vermitteln!