Піца на кефірі без дріжджів в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати піцу на кефірі без дріжджів в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. У миску наливаємо кефір і вбиваємо куряче яйце. Для поліпшення смаку вашої майбутньої піци додайте розпушувач і щіпку солі.

2. КРОК 2

   

   Збийте суміш віночком або міксером на найменшій швидкості протягом двох-трьох хвилин до утворення легких бульбашок.

3. КРОК 3

   

   Додайте в тісто оливкову олію. Пшеничне борошно просіяти через сито. Це необхідно для того, щоб він збагачувався киснем. Це зробить готове тісто більш ніжним. Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості, тому додавайте борошно в яєчно-кефірну суміш частинами.

4. КРОК 4

   

   Замісити еластичне тісто. Спочатку це зручно робити столовою ложкою, а потім, коли тісто придбає більш щільну консистенцію, його зручно вимішувати руками. Сформувати з тіста кулю, накрити рушником або серветкою і залишити в теплому місці на 20 хвилин відпочивати. За цей час клейковина в борошні розбухне, і тісто стане більш м’яким і еластичним.

5. КРОК 5

   

   Через 20 хвилин розкачайте тісто качалкою в круглий пласт товщиною не більше трьох міліметрів. Я розгортаю тісто прямо на спеціальному деку з антипригарним покриттям. Тепер основу буде зручно перекласти на деко. Увімкніть духовку на 200 градусів.

6. КРОК 6

   

   Змастіть основу невеликою кількістю томатного соусу. У мене є домашній томатний соус, який готую спеціально для піци. Але звичайний кетчуп підійде.

7. КРОК 7

   

   Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями. Ковбасу наріжте тонкими скибочками. Солодкий болгарський перець помити, очистити від насіння і дрібно нарізати. Помідори черрі помити і нарізати кільцями. Всі підготовлені інгредієнти розподіліть по основі. Замовлення не впливає на смак. Але мені здалося, що красиво буде в такому порядку: цибуля, ковбаса, помідори і болгарський перець.

8. КРОК 8

   

   Сир натріть на крупній тертці. Я використовував Тільзітер. Рівномірно розподіліть сир по решті інгредієнтів. Насправді не обов’язково економити на сирі і навіть додавати подвійну порцію. Від цього піца стане тільки смачніше. Випікайте піцу в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Сир повинен добре розплавитися і підрум'янитися. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тереза*к

16.10.2023

4.7

супер! Також запропоную вдалий варіант бездріжджової піци.

Тестоманія

16.10.2023

4.8

Рецепт «піци на кефірі без дріжджів в духовці» виручив своєю швидкістю і простотою приготування. Тісто на кефірі вийшло водянистим

Дарія

16.10.2023

4.7

Вирішила порадувати рідних і приготувати наше улюблене серед багатьох страв - піцу. Я не дуже люблю використовувати дріжджі для приготування тіста або витрачати занадто багато часу на його приготування, тому цей рецепт відразу привернув мою увагу. Лише з першої спроби тісто захотіло набрати потрібної консистенції, але я не з тих, хто так легко здається: поступово столовою ложкою додавала борошно для кращого розліпання. Я намагалася максимально спростити начинку (так як перець або цибулю в піці люблять не всі члени сім'ї), але смак від цього не постраждав. Дуже сподіваюся, що на другому фото вдалося передати чарівну новорічну атмосферу!