Mini pizza in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari. Usa farina premium. L'uovo si adatta a qualsiasi dimensione. Togliere il kefir e l'uovo dal frigorifero un'ora prima della cottura. Perché l'impasto venga bene, devono essere a temperatura ambiente. Scegli il formaggio che si scioglie bene. Salsiccia: quella che ti piace di più. Invece di kefir, puoi usare il latte acido.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola grande e profonda in cui sarà conveniente mescolare l'impasto con il ripieno. Versaci dentro il kefir.

3. PASSO 3

   

   Lavate l'uovo con un sapone speciale per alimenti, asciugatelo con un asciugamano o un tovagliolo e rompetelo in una ciotola con il kefir. Aggiungere il sale e sbattere con una forchetta o sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Setacciare metà della farina in una ciotola per eliminare i piccoli residui e ossigenare l'impasto. Mescolare fino a che liscio. Successivamente aggiungere la farina poco a poco fino a raggiungere la consistenza desiderata. L'impasto dovrebbe risultare come la panna acida.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Togliere la salsiccia dalla confezione e tagliarla a cubetti. Sciacquare i pomodori, eliminare il picciolo e asciugarli con un canovaccio. Tagliateli a cubetti. Con questo taglio dei prodotti, il ripieno sarà distribuito uniformemente e le mini pizze sembreranno pulite. Mettete gli ingredienti tritati nella ciotola con l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi pepe e soda, mescola per avviare la reazione.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio in una padella. Versate un cucchiaio di impasto nella teglia e stendetelo con cura, formando una torta rotonda. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Metti le mini pizze finite su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

14.11.2023

4.7

Sinceramente stavo pensando a dove mettere un bicchiere di kefir che nessuno voleva finire) ho iniziato a cercare usando il “cerca” e utilizzando i prodotti disponibili. La ricerca ha restituito diverse opzioni, tra cui questa mini pizza in padella. Adoro le ricette come questa, puoi utilizzare una varietà di avanzi e trasformarli in uno spuntino delizioso. Lavorare l'impasto fino ad ottenere la consistenza di una densa panna acida. E nel ripieno ho messo salsiccia, formaggio, pomodori e ho aggiunto un po' di cipolla verde mia per variare il colore e un po' di spezie. Le spezie sono una miscela di peperoni appena macinati, è molto aromatica e non troppo piccante, semplicemente perfetta. Le pizze frittelle friggono molto velocemente e subito si gonfiano e gorgogliano in padella. A proposito, prima scaldo la padella con l'olio molto alto, metto fuori l'impasto e abbasso subito il fuoco. Grazie a questa tecnica, tutti i pancake acquisiscono una bella crosta. Le mini pizze si sono rivelate ariose, gustose, succose e aromatiche. Ha davvero il sapore della vera pizza, si stende anche il formaggio caldo. Noi l'abbiamo mangiato sia caldo che freddo ed erano entrambi deliziosi!

Lerik

14.11.2023

4.8

Delizioso! La famiglia è rimasta contentissima!