Pizza con pomodorini - 110 ricette di cucina

Pizza. A un certo punto si immaginano strade strette e afose, tetti di tegole rosse, un pizzaiolo abbronzato che lancia con decisione l'impasto... E il suo spirito appena sfornato con la piccantezza delle erbe aromatiche e la dolcezza aspra dei pomodori.

Pizza con pomodorini

La città natale di questo alimento più famoso al mondo è Napoli. Questa città soleggiata ospita le migliori ricette di pizza al pomodoro. La versione più semplice con salsa di pomodoro e formaggio conquistò anche la moglie del re italiano, viziata dalle prelibatezze, e prese il nome da lei – Margherita. Esiste un'incredibile varietà di tipi di pizza: verdure, carne, formaggi, frutti di mare e persino dessert. Questa italiana non è ostinata e permette un atteggiamento democratico nei confronti dei suoi ingredienti, quindi è molto facile prepararla a casa con i prodotti disponibili.

Ma per essere definito classico richiede quattro componenti: olio d'oliva, basilico o origano, pomodori e mozzarella. I pomodori vengono spesso aggiunti non solo freschi, ma anche secchi. La base deve essere sicuramente sottile, ma la forma può essere diversa. La varietà tipica di Padova è rettangolare, e i meridionali mangiano i calzoni, una pizza chiusa a forma di mezzaluna, come se una focaccia tradizionale fosse piegata a metà con il ripieno all'interno. È anche consuetudine cospargere il piatto finito con parmigiano grattugiato. Per il taglio viene utilizzato uno speciale coltello rotondo. Fare la pizza è come visitare l'Italia, toccare con mano le sue tradizioni e la sua grande cultura. Buon appetito!