Minipizza in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie Premiummehl. Das Ei passt in jede Größe. Nehmen Sie Kefir und Ei eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Damit der Teig gut gelingt, muss er Zimmertemperatur haben. Wählen Sie Käse, der gut schmilzt. Wurst – die, die Ihnen am besten schmeckt. Anstelle von Kefir können Sie auch Sauermilch verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine große, tiefe Schüssel, in der Sie den Teig bequem mit der Füllung vermischen können. Kefir hineingießen.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie das Ei mit spezieller Lebensmittelseife, trocknen Sie es mit einem Handtuch oder einer Serviette ab und geben Sie es in eine Schüssel mit Kefir. Salz hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hälfte des Mehls in eine Schüssel sieben, um kleine Rückstände herauszusieben und den Teig mit Sauerstoff anzureichern. Rühren, bis alles glatt ist. Anschließend nach und nach Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte wie saure Sahne ausfallen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Wurst aus der Verpackung nehmen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten abspülen, die Stiele entfernen und mit einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Durch dieses Schneiden der Produkte wird die Füllung gleichmäßig verteilt und die Minipizzas sehen ordentlich aus. Geben Sie die zerkleinerten Zutaten zusammen mit dem Teig in die Schüssel.

6. SCHRITT 6

   

   Pfeffer und Soda hinzufügen und umrühren, um die Reaktion zu starten.

7. SCHRITT 7

   

   Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie einen Esslöffel Teig in die Form und verteilen Sie ihn vorsichtig, sodass ein runder Kuchen entsteht. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die fertigen Mini-Pizzen auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

14.11.2023

4.7

Ehrlich gesagt habe ich darüber nachgedacht, wo ich ein Glas Kefir hinstellen soll, das niemand austrinken wollte.) Ich begann mit der Suche über „Suchen“ und nutzte die verfügbaren Produkte. Die Suche ergab mehrere Optionen, darunter auch diese Minipizza in der Bratpfanne. Ich liebe solche Rezepte, man kann verschiedene Reste verwerten und zu einem leckeren Snack verarbeiten. Den Teig kneten, bis er die Konsistenz dicker Sauerrahm hat. Und in die Füllung habe ich Wurst, Käse, Tomaten gegeben und für eine abwechslungsreiche Farbe und ein wenig Würze noch ein paar Frühlingszwiebeln meiner Wahl hinzugefügt. Die Gewürze sind eine frisch gemahlene Paprikamischung, sie ist sehr aromatisch und nicht zu scharf, einfach perfekt. Die Pfannkuchenpizzas waren sehr schnell frittiert und gingen sofort auf und blubberten in der Pfanne. Ich erhitze übrigens zunächst die Bratpfanne mit Öl sehr stark, löffele den Teig aus und drehe die Hitze sofort herunter. Dank dieser Technik erhalten alle Pfannkuchen eine schöne Kruste. Die Minipizzen sind luftig, lecker, saftig und aromatisch geworden. Es schmeckt wirklich wie echte Pizza, sogar der heiße Käse reicht aus. Wir haben es sowohl heiß als auch kalt gegessen und es war beides köstlich!

Lerik

14.11.2023

4.8

Lecker! Die Familie war begeistert!