Pizza mit Kefir - 11 Kochen Rezepte

Hausfrauen bevorzugen Pizzarezepte mit Kefir aufgrund einer Reihe von Vorteilen: - Fermentierte Milchkulturen nehmen unter dem Einfluss der Temperatur im Ofen an der Fermentation teil und ersetzen Hefe, was den Nutzen erhöht. - Geringer Kaloriengehalt: ein paar einfache Zutaten, die in jedem Haushalt zu finden sind, fettarmer Kefir, der auch dann gut ist, wenn er abgelaufen ist. - Als Ersatz eignen sich ähnliche Produkte: Sauermilch, ungesüßter Joghurt, Buttermilch, Sauerrahm. - Um Pizza zu backen, machen Sie den Teig flüssig. Weniger Mehl, mehr Vorteile. - Lässt sich leicht kneten, hat eine hervorragende Konsistenz, der Kuchen wird luftig, die Ränder trocknen nicht aus - was wichtig ist. Bei der Zubereitung von Teig auf Kefir-Basis sollten Sie nur zwei kleine Details berücksichtigen: 1) Damit das fermentierte Milchprodukt funktioniert, benötigen Sie ein Alkali – Soda, vorzugsweise Branntkalk. 2) Für die Zugabe zusätzlicher Hefekulturen werden Kohlenhydrate wie Zucker benötigt. Im Allgemeinen ist Kefir-Teig praktisch, da er gut mit Hefe interagiert, und wenn Sie möchten, können Sie auch darauf verzichten.